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今年10月14日至18日，“澳娱综合亚洲顶级侍酒师峰会SJM Asia Top Sommelier Summit”再度回归中国澳门，其主活动于当地著名地标——澳门旅游塔会展娱乐中心内举办。此次峰会不仅仅是一项简单的葡萄酒庆祝活动，还是一场集众多行业精英和优秀专家在内的多样化、前瞻性行业研讨会。
为期五天的活动中，有欧洲侍酒大师公会首席执行官Ronan Sayburn MS、欧洲侍酒大师公会总裁Brian Julyan MS、Yohann Jousselin MS、Arnaud Bardary MS、Joao Pires MS、Pierre-Marie Pattieu MS和来自中国台湾的新晋侍酒师大师Kevin Lu MS七位侍酒师大师，超过300位酒店餐饮行业人员、国内国际的侍酒师人才，30多位来自亚洲各个地区的侍酒师行业协会代表、媒体和冠军侍酒师，以及亚洲葡萄酒学会创办人林志帆先生、葡萄牙侍酒师协会会长Tiago Paulo亲临现场，在结交杰出餐饮业从业者的同时，更见证了业内多个重磅赛事的激烈比拼和奖项的颁布，并体验了中国葡萄酒的风味魅力和文化底蕴，感受到中国年轻一代侍酒师的突破与成长。
作为本次峰会的支持媒体，《侍酒师画报》也全程参与活动，目睹了这一盛况。那么接下来，随侍酒君一起回顾下峰会期间各个活动的精彩瞬间吧！
01
CMS侍酒师资格认证考试
10月14日至16日，CMS侍酒师资格认证考试（IS+CS考试）顺利举行。这项在世界范围内广受认可的等级考试，致力于为餐饮行业培育专业的侍酒师，推动酒水服务质量的持续提升。今年，该考试再次来到澳门也意味着国际上对于中国侍酒师群体的重视程度越来越高。
16日晚，亚洲顶级侍酒师峰会欢迎酒会于澳门新葡京酒店举行，75位刚从澳门CMS课程毕业的侍酒师也受邀出席，与各位来宾共襄盛举。
10月17日上午，“2024 澳娱综合亚洲顶级侍酒师峰会”正式拉开帷幕。中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室经济部郭晓辉处长、澳门特别行政区政府旅游局程卫东副局长、澳门特别行政区政府招商投资促进局会展产业拓展处翟蕙珊经理、澳娱综合度假股份有限公司首席运营总监卓河祓先生、国际侍酒师公会主席Master Brian Julyan、国际侍酒师协会首席执行官Ronan Sayburn先生、亚洲葡萄酒学会创办人林志帆先生和中国年度酒单大奖创办人Robert Hirst先生到场参与了峰会启动仪式，并与来自中国（包括台湾、香港和澳门）、新加坡、马来西亚、泰国、韩国、菲律宾、柬埔寨、缅甸、印尼和印度的葡萄酒行业专家共话亚洲葡萄酒行业的发展现状和未来趋势。
02
第十六届“AWSA-SOMM
亚洲侍酒师-中国葡萄酒与烈酒大赏”颁奖典礼
& AWSA：葡萄酒大赏 中葡嘉年华
当天下午，第十六届“AWSA-SOMM亚洲侍酒师-中国葡萄酒与烈酒大赏”颁奖典礼成功举办！作为业内少数完全由专业侍酒师担任评委的赛事，AWSA-SOMM以品评契合消费者需求和市场趋势的优质国产酒为目标。同期开展的“AWSA：葡萄酒大赏 中葡嘉年华”特邀10多家来自葡萄牙各产区的酒庄与会，与国内出色酒庄交流学习。葡籍华裔侍酒师Filipe Wang先生，以及前葡萄牙“WOW”葡萄酒中心创意师、现任Niepoort酒庄市场总监的Beatriz女士更是带来了生动且令人印象深刻的分享，让在场来宾们受益颇丰。
长久以来，美酒与美食被人们视为跨越国界、相融相通的通用语言，此次“中葡嘉年华”在中葡建交45周年之际落地澳门，不仅让众多葡萄酒烈酒爱好者和国际友人品鉴到百余款来自中国酒庄的获奖酒款，领略到中国深厚的葡萄酒历史文化与风土特征，还为中葡在澳门拓展深化更多经济文化交流合作提供了无限广阔的可能性。
03
第十六届中国侍酒师大赛
10月18日，备受期待的高含金量比赛——第十六届中国侍酒师大赛震撼登场。“十佳选手”先于上午进行了笔试、盲品及侍酒服务的半决赛比拼，李晓龙、薛维隆和张昕阳因其综合表现成功晋级决赛。在最后的赛程中，他们凭借其专业的服务技能、丰富的侍酒知识和长年累积的从业经验，为现场评委与嘉宾呈现了一场别开生面的技艺演示。
终于，在历经餐酒搭配、酒单纠错&知识问答、鸡尾酒调制&侍酒服务、盲品酒款及平分香槟5个环节的考验，约3个小时激烈而精彩的比拼后，来自VOS Group的Yonex 张昕阳荣获本年度大赛冠军，来自晓礼·侍酒工作室的Xiaolong 李晓龙和广州宋餐饮集团的Powell 薛维隆则分别获得亚军和季军。
04
第十二届中国年度酒单大奖颁奖典礼
第十二届中国年度酒单大奖颁奖典礼于同日举行。享有中国餐饮及侍酒师行业“奥斯卡”美誉的酒单大奖，在开办的十几年来一直颇受酒店餐厅及酒水专业人士的支持与认可。今年，合计颁发奖项数量近300个，其中，来自北京的新荣记（新源南路店）斩获中国年度最佳酒单 - 中国大陆，来自中国香港的SOMM赢得年度最佳酒单 - 港澳台地区，澳娱综合获奖总数达14个，兼得中国最佳酒店集团酒单及中国最佳酒店集团酒单 - 杯卖酒单，年度最佳酒店餐厅酒单和年度最佳酒单 - 澳门特别行政区（由Palace Garden御花园获得），成为本年度酒单大奖的大赢家。
05
【侍酒师100】毕业典礼
本年度的盛会还带来了【侍酒师100】毕业典礼。由亚洲葡萄酒学会Tommy Lam林志帆先生创办的【侍酒师100】，自2021年推出以来，迄今已影响了全国各地超过800位有志于从事酒水管理和服务的人员。对于【侍酒师100】的毕业学员来说，该峰会是一次不可多得的学习机会，既能听取行业前辈们传授的经验之道，也能拓展自己作为侍酒师在新时代下所必备的国际化视野。
值得一提的是，峰会期间，主办方还为一众侍酒师和餐饮从业者开设了8场各具特色的大师班。
2024年是澳门回归祖国25周年，“澳娱综合亚洲顶级侍酒师峰会”再度登陆澳门，既彰显了澳门作为国际交流平台的独特优势，更预示着中国侍酒师群体未来将逐步走向国际化，扩大其影响力，向更多国家及地区展现出中国餐饮行业的高品质与专业化服务，促进餐饮业继续健康、蓬勃发展。
【合办与冠名赞助】
【各亚洲侍酒师协会及支持机构】
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