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10月18日，“第十二届中国年度酒单大奖 暨 第十六届中国侍酒师大赛 ”颁奖典礼于中国澳门旅游塔会展娱乐中心圆满落幕。作为“澳娱综合亚洲顶级侍酒师峰会SJM Asia Top Sommelier Summit”的重磅活动及中国餐饮行业备受瞩目的赛事，本届酒单大奖吸引了来自国内外餐饮人士的关注。
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这项有中国餐饮届和侍酒师行业“奥斯卡”之称的行业盛事，深受众多业内人士及葡萄酒爱好者的喜爱与推崇。今年是连续第二年中国年度酒单大奖于澳门举办，与去年稍有不同的是，今年活动地点设于澳门旅游塔会展娱乐中心。澳门塔作为当地标志性建筑，为整场活动赋予了别样的意义与隆重感。
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左起：国际侍酒师公会首席执行官Ronan Sayburn先生、澳门特别行政区旅游局程卫东副局长、澳娱综合首席营运总监卓河祓先生、国际侍酒师公会主席Brian Julyan先生、亚洲葡萄酒学会创办人林志帆先生
今年的颁奖典礼上的不仅有Ronan Sayburn MS、Brian Julyan MS、Pierre-Marie Pattieu MS和来自中国台湾的新晋侍酒师大师Kevin Lu MS四位侍酒大师出席；还有来自新加坡、马来西亚、泰国、韩国、菲律宾、柬埔寨、缅甸、印尼和印度等多个亚洲国家的侍酒师协会代表，和来自国际和中国内地及港澳台地区的侍酒师，以及300多名餐饮行业专业人士，他们共同见证了新一年度酒单大奖的揭晓时刻！
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中国侍酒师大赛评审团队
在颁奖典礼上，国际年度酒单大奖创办者Rob Hirst先生谈到了酒单的重要性，“酒单不仅代表了侍酒师这一生所学习的，所品鉴的，所实践的积累的经验，也展现了侍酒师与厨师、餐厅主理人之间的关系。因此，酒单是侍酒师的脸面，同时也是他们向世界展示所学的机会。”
可以看到，今年的榜单中，不管是三杯奖，还是二杯奖，亦或是一杯奖的数量均有所增加；餐厅酒单不管是从技巧还是质量上来说，与往年相比也有着“更上一层楼”的势态，与国际水平接轨的同时也更使消费者受益。我们相信，在不久的将来，会有越来越多的人会寻着中国酒单大奖的足迹去打卡餐厅和酒吧，并品尝侍酒师精心挑选的葡萄酒。
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【侍酒师100】毕业典礼
本届大赛由亚洲葡萄酒学会主办、澳娱综合合办，《侍酒师画报》作为专注于侍酒师和葡萄酒专业领域的全媒体，也以媒体合作伙伴的身份参与中国侍酒师大赛和年度酒单大奖赛事。
China's Wine List of the Year Awards
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“年度酒单大奖”始于1993年，由成立于1838年的Tucker Seabrook公司创办，旨在对为提升酒单质量付出时间、技术和资源的餐厅和侍酒师予以表彰和奖励。
2012年，国际年度酒单大奖创办者Rob Hirst与中国侍酒师大赛创办者Tommy Lam林志帆先生携手在中国启动了“中国年度酒单大奖”（2013年度），旨在寻找和评估中国优秀餐饮机构以及航空公司的酒单。
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十多年后的今天，中国年度酒单大奖备受瞩目的同时，也已经成为中国餐饮旅游行业的衡量标杆，除了业内人士，也深受众多美食美酒旅游爱好者的喜爱，并由奖项结果探索美食美酒。
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酒单大奖也见证了中国餐饮行业的蓬勃发展：餐厅的水准愈发精湛，侍酒师、餐饮团队与主理人的专业能力显著提升，越来越多的优秀餐厅进入大众视野并受到一致认可。
那么今年的奖项究竟花落谁家？又有哪些新餐厅上榜呢？结果马上揭晓！
今年，中国年度最佳葡萄酒酒单-中国大陆由Xinrongji (Xinyuan South Road)新荣记新源南路店获得，餐厅同时还获得了年度最佳华北地区酒单、年度最佳中国烈酒单、年度最佳中餐厅酒单的殊荣，其餐厅侍酒师Daniel Yang也获得了 年度杰出侍酒师-中国大陆，成为今年酒单大奖的大赢家。
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年度最佳葡萄酒酒单 - 港澳台地区则由SOMM获得，同时SOMM也获得了年度最佳香港地区酒单、年度最佳葡萄酒吧酒单、年度最佳杯卖葡萄酒单；SJM Resorts, S.A.兼得年度最佳酒店集团杯卖酒酒单以及年度最佳酒店集团酒单。
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CHINA’S WINE LIST OF THE YEAR
年度最佳葡萄酒酒单-中国大陆
Xinrongji (Xinyuan South Road)
OUTSTANDING SOMMELIER OF THE YEAR
年度杰出侍酒师-中国大陆
Mr. Daniel Yang
OUTSTANDING F&B DIRECTOR / MGR OF THE YEAR
年度杰出餐饮店主/总监/经理-中国大陆
Ms. Eva Liu
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CHINA’S WINE LIST OF THE YEAR
– HONG KONG, MACAU & TAIWAN
年度最佳葡萄酒酒单 - 港澳台地区
SOMM
OUTSTANDING SOMMELIER OF THE YEAR
– HONG KONG, MACAU & TAIWAN
年度杰出侍酒师 - 港澳台地区
Mr. Dirk Chen
OUTSTANDING OWNER / F&B DIRECTOR / MGR OF THE YEAR
– HONG KONG, MACAU & TAIWAN
年度杰出餐饮店主/总监/经理 - 港澳台地区
Mr. Dirk Chen
BEST WINE LIST - EASTERN CHINA
年度最佳华东地区酒单
Maison Lameloise Shanghai
BEST WINE LIST - NORTHERN CHINA
年度最佳华北地区酒单
Xinrongji (Xinyuan South Road)
BEST WINE LIST - WESTERN CHINA
年度最佳华西地区酒单
Jing
BEST WINE LIST - SOUTHERN CHINA
年度最佳华南地区酒单
Wine Universe Shenzhen
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BEST WINE LIST - HONG KONG SRA
年度最佳香港地区酒单
SOMM
BEST WINE LIST - MACAU SRA
年度最佳澳门地区酒单
Palace Garden
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BEST WINE LIST – TAIWAN
年度最佳台湾地区酒单
L'Atelier par Yao
BEST INDEPENDENT RESTAURANT WINE LIST
年度最佳独立餐厅酒单
Maison Lameloise Shanghai
BEST HOTEL RESTAURANT WINE LIST
年度最佳酒店餐厅酒单
Palace Garden
BEST WINE BAR WINE LIST
年度最佳葡萄酒吧酒单
SOMM
BEST CLUB WINE LIST
年度最佳俱乐部酒单
The Capital
BEST NEW LIST
年度最佳新酒单
BLACKSWAN French Restaurant
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BEST MEDIUM LIST
（100 wines maximum）
年度最佳中型酒单
Qulangyuan
BEST CHAMPAGNE LIST
年度最佳香槟酒单
Ensue
BEST WINES BY THE GLASS LIST
年度最佳杯卖葡萄酒单
SOMM
BEST FOOD & WINE MATCHING LIST
年度最佳餐酒搭配酒单
JingJi Aristocrat Cuisine By The Rong
BEST LISTING OF CHINESE WINES
年度最佳中国葡萄酒酒单
Roosevelt Club
BEST LISTING OF CHINESE SPIRITS
年度最佳中国烈酒单
Xinrongji (Xinyuan South Road)
BEST LISTING OF FRENCH WINES
年度最佳法国酒酒单
Maison Lameloise Shanghai
BEST SAKE LIST
年度最佳清酒单
Yone
BEST APERITIF LIST
年度最佳餐前酒酒单
Frasca
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BEST DIGESTIF LIST
年度最佳餐后酒酒单
8 ½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai
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BEST BEER LIST
年度最佳啤酒单
MO31 Grill & Eatery
BEST CHINESE RESTAURANT LIST
年度最佳中餐厅酒单
Xinrongji (Xinyuan South Road)
BEST LUXURY FINE WINE CELLAR LIST
年度最佳豪华酒单
Grill 58
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BEST HOTEL GROUP
- CORE WINE BY THE GLASS LIST
年度最佳酒店集团杯卖酒酒单
SJM Resorts, S.A.
BEST HOTEL GROUP WINE LISTS
年度最佳酒店集团酒单
SJM Resorts, S.A.
BEST RESTAURANT CHAIN WINE LISTS
年度最佳连锁餐厅酒单
Sheng Yong Xing (Bund)
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3杯卓越奖
THREE GLASSES AWARDS
1515 West Chophouse & Bar
8 ½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai
Alain Ducasse at Morpheus
AMAZING CHINESE CUISINE
Amber by Richard Ekkebus
Ambré Ciel
Aurora
Aux Beaux Arts
Avant Restaurant
AZUR
Bao Li Xuan
Black Bamboo
BLACKSWAN French Restaurant
Brasserie
Café Gray Deluxe
Canfa
Canton Disco
Casa Don Alfonso
Chef Tam’s Seasons
China Lodge
CHÚN
Churchill’s Table
Cicada
Club House
Copa Steakhouse
Coquille Seafood Bistro
Deja Vu by Amanda
Din Yue Ji Pin
Don Alfonso 1890
EHB Shanghai
El Chino Chinese Restaurant
Elba Italian Restaurant
Ensue
Frasca
Fumée
Gem Garden
Gentle L French Cuisine
Golden Court
Golden Flower
Gordon Ramsay Pub & Grill
Grand Hyatt Hangzhou
Grill 58
Grill 79
Hakkasan
Hiro by Hiroshi Kagata
House in Haus
Hua Ting
Iimperial Court
Il Ristorante - Niko Romito
Jade Dragon
Jean-Georges
JIA at Universal Beijing Resort
Jiang by Chef Fei
Jiang Nan by Jereme Leung
Jie Xiang Lou
Jin Lin
Jin Sha
JingJi Aristocrat Cuisine By The Rong
Jinxuan
KOAN Bar
L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong
La Chansonniére
La Chine
Lakeview Palace
L'Avenue
Le Bouchon by Terroir et Somm
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Le Salon de Thé de Joël Robuchon Hong Kong - Landmark
Ling Long
LING LONG Shanghai
Lotus Palace
L'OX by Flo
Maison Flo
Maison Lameloise Shanghai
Man Wah, Mandarin Oriental Hong Kong
Mercato by Jean-Georges （Guangzhou）
Mercato by Jean-Georges （Shanghai）
Mesa by José Avillez
Mizumi
North
North Palace
Notti
Nuits
Obscura
OLLA Tapas & Wine
Ombra
Palace Garden
PHÉNIX
Pin Yue Xuan
Pingjiangsong
Pu Hui
Qulangyuan
Ribone Steakhouse
Riva
Rive Gauche
Robuchon au Dôme
Roosevelt Club
Root 85 by Flo
Scarpetta
Scena di Angelo
Shang Palace
Shanghai Tang Cafe-BFC
Shanghai Tang Cafe XinTianDi
Sheng Yong Xing (Bund)
Sheng Yong Xing (Pudong)
Sheng Yong Xing (San Li Tun)
Sir Elly's Restaurant
SKY 59
Skyline
Sole
SOMM
Sui Tang Li
Suntory Japanese Cuisine & Whisky
Suzie
Suzie's Garden
SW Steakhouse
TaoHuaDu
TAVOLA Italian Dining BEIJING
Tenmasa
Terrazza
The 8
The Capital
The Grand Buffet (Hong Kong)
The Kitchen
The Legacy House
The Manor
The Mews
The St. Regis Bar
Tidu Reserve
Tivano
Tosca di Angelo
Universal Bund Bay
Vinotheque
Which Wine
Wild Yeast
Wine Universe Shenzhen
Wine Universe Shanghai
Winesday Zhejiang
Wing Lei
Wolfgang's Steakhouse Shenzhen
Xinrongji (Xinyuan South Road)
Yí
Yi Dao Waitanyuan
Yi Pavillion
Ying
Yoru
Zi Yat Heen
Zuicho
Affinité
alc% More Than Wine
Bistro Ohlala
Blossom Palaces Chef Guangzhou
Brustin
Calypso Lounge & Bar
Canton Table
Chao Shang Chao (Winland)
Chao Shang Chao (Zhengda Center)
Char Bar & Grill Guangzhou
Chiado
CIRCLE
CUI Restaurant
ÉPANOUIR
Five Foot Road
FuJian by Xiamenair
G Restaurant
Grand Boat Julu Road
Grand Hyatt Steakhouse
Guincho a Galera
Hai Shang
Hegu Wagyu Chongqing
Huata Holiday Plan
Il Giardino by wineapp
Ji Pin Court
Jin Yue Xuan Seafood Restaurant
Jing
Jing Dining Room
La Petite Chaise by winepp
Labella Wine House
Lake Palace Chinese Restaurant
Lakeside Hotel by Xiamenair
Lan Mansion
L'Atelier par Yao
L'Attitude
Le Chloe French Brasserie
Le Salon de Thé de Joël Robuchon Hong Kong - ELEMENTS
Le Salon de Thé de Joël Robuchon Hong Kong - ifc
Les Poissons
Mansion Cuisine By JIngyan（京艶·翰林书院）
Mansion Cuisine By Jingyan（京艶·京府菜）
Meat by Ernest
Mingjia Shiji
Mingjia·Qujiang
MO31 Grill & Eatery
Nabi
Nishimura
NOI
Palm Court
Pearl Dragon
POP on the bund
R.O.W.T.
Roosevelt Sky Bar
Royal Court
Ru Yuan
Selection by Du
Shanghai Tavern
ShiLi HuaTing JinGu Restaurant
Spitfire
Steak by Roosevelt
SUFU Beijing
Summer Palace
Sushi Kumogaku
Tanghui
Terra Madre
The Flying Catch
The Huaiyang Garden
The Kitchen Table
The One Restaurant & Bar
The Tasting Room - Prime Steak & Grill
Tipsy House
Top Feast Oriental Plaza
TORICHI知更
Wanyan. Suhewan Restaurant
Wine Universe Guangzhou
Wolfgang's Steakhouse
Wu Modern Chao Cuisine
Xiao Bang 1999
Yan Zhu Chao
Yone
Yong Restaurant
Yue Hai Tang
Zhiguan Courtyard
浦东嘉里大酒店
ASA Shanghai
Bistro Demi
Blossom Palaces Chef Shenzhen
Blue Ash
Bon Boeuf
Boundless Art Gallery Restaurant
Brut Eatery Xin Tian DI
By ma-ia-ki
Cai Lin Xuan
Chaimen Hui
Chateau Dionne
Chiuchow Darling
CHŌWA
Coast Bar & Grill
Connections Lobby Bar Hangzhou
Cultural Landscape Restaurant
Dan Qing Yan
ENCO Restaurant
Hegu Hotpot Guiyang
Hide the Smoked Room
Hō Wine Bar & Eatery
Ji Lai
Jia Shan
KANTARA
La Cucina Steak & Seafood Grill
La Seine Bistro
Lingjie Seafood Hot Pot
Long Bar
Luedi Wine Bar
Mesa Casa Latina
Modern Guizhou Cuisine
Mustache
Oasi by Ciao Amici
Orgine Bistro
Rewild Restaurant
Roosevelt China Wine Cellar
SIP Lounge
Snowland Secret
Sufuji Sea food lord
Sushi Kinetsu
Sushi Matsutake by Aaron
The Bridge Chengdu
The Cathay Room
The Food Lab
The Loft Hotpot Bistro
VIEWS
WineHouse
Yen Restaurant
Yue Jie（Beijing IFC)
最后，中国年度酒单大奖&中国侍酒师大赛全体人员，向各地餐饮机构，以及广大消费者致以诚挚的感谢！
在此衷心感谢澳娛綜合、龙亭酒庄、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区、瓏岱酒庄、冬趣、Niepoort Wines、Quinta do Crasto、Falua、DOLFI、Gérard Bertrand吉哈伯通、越洋行、Seapower凱權貿易有限公司、Watson's Wine、Coravin、Winterhalter温特豪德、SOMMELIER ASSOCIATION OF SINGAPORE、SOMMELIER ASSOCIATION OF MALAYSIA、Professional Sommelier Association of Thailand、CAMBODIA SOMMELIER ASSOCIATION、Myanmar Sommelier Association、INDIAN SCHOOL OF BEVERAGES、台灣侍酒師協會、澳門品酒師協會、留世酒庄、WINE VICTORIA AUSTRALIA、LUSTAU、INDONESIA SOMMELIER ASSOCIATION、Rocim、露喜龙葡萄酒产区协会、AMORIM、韩国国际侍酒师协会KISA、EMW、麦德龙、LUCARIS、澳門旅遊塔會展娛樂中心、Summergate美夏国际酒业、CAMENAE ASIA、PHILIPPINE SOMMELIER ASSOCIATION对本次大赛的鼎力支持与协助。
我们明年再见！
— 2024中国年度酒单大奖 —
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