1. 介绍一下现在的工作？
我现在担任植庭饮食和晟永兴的酒水总监。我管理的门店大大小小加起来有28家，菜系涵盖了中西日料烧鸟等等，覆盖的酒水种类也多——葡萄酒、清酒、黄酒以及烈酒等等。我同时还兼顾了葡萄酒零售店和进口酒公司的业务，都是新的领域，需要从头学习和摸索。
2. 这份工作与担任侍酒师时最大的不同是？
侍酒师只需要把控好一家店或者同一个餐饮品牌就好了，酒单和培训相对比较简单。我现在身处一个集团，需要站在一个经营业者的思维去考虑问题，不单单是把酒卖出，把门店的酒水提高和维护好，还要想着整体怎么赚钱盈利。其他包括更多专业技能的延伸，例如葡萄酒进口的业务，产地提货、海关报关等等我都需要熟悉。生活方式的不同就是出差增加了，或多或少影响到跟家人相处的时间。
3. 侍酒师的经历如何帮助你如今的工作？
一、跟不同形形色色的人打交道更加得心应手；二，侍酒师比赛、讲课、主持的锻炼让自信心更强；三、侍酒师服务客人的心态和细节把控对我帮助很大，除了提供好的服务和好的产品，更重要的是提供情绪价值。
4. 对年轻侍酒师的职涯规划有什么建议？
刚入行一定要找一个好的平台，一个好的师傅，前几年不要看重工资，能学到东西、喝到酒最重要，不停的通过参加认证考试和侍酒师比赛，提升和磨练自己的技能，快速成长，国外也有从入行到考到侍酒师大师仅仅用了6年的先例。每一年做个职业规划，比如要取得什么样的比赛成绩或认证考试，年底总结复盘一下。相信有个3-5年的时间就会成为一名优秀的餐饮侍酒师。先苦后甜，No Pain，No Gain!
1. 介绍一下现在的工作？
我现在在山东烟台蓬莱的龙亭酒庄负责酒庄运营管理的工作，酒庄共分为文旅、酒店、餐厅三个版块。我很喜欢现在的工作，挑战有，但是都能接受。
2. 这份工作与担任侍酒师时最大的不同是？
目前的工作其实也没有完全脱离侍酒师，因为来的客人很多是喜欢酒的，懂酒才会选择来酒庄吃、住、玩。并且龙亭酒庄是有餐厅的，我未来的目标就是拿下中国酒单大奖三杯奖项，不仅卖自己酒庄的酒，还要将世界各地的美酒放在酒庄餐厅的酒单上，让客人可以品尝到来自世界各地的佳酿。至于生活方式上最大的改变是去哪儿都不堵车了，每天在天然有机葡萄园里和大自然更多的亲近，感觉更健康了。
3. 侍酒师的经历如何帮助你如今的工作？
我做侍酒师比较早，20多年很难一两句话总结出来。但一路都是经验积累，无论是专业技能还是管理经验，抑或是如何提高客人的满意度以及对客人的销售技巧，都是那个时候培养出来的。俗话说“一口吃不成胖子”（就像我现在的体形），都是长年累月吃出来的，不然哪会有今天的成果？
4. 对年轻侍酒师的职涯规划有什么建议？
听得进去建议的还是年轻人吗？！我年轻的时候听不进别人的建议，只能是劝劝年轻人，无论做什么都要坚持，坚持自己的选择，坚持自己的初心，坚持储蓄的习惯，坚持锻炼好身体，好的结果自然就会到来。
1. 介绍一下现在的工作？
目前我经营着一家专业的清酒培训机构和酒类贸易公司，致力于在全国范围内开展酒类培训课程。工作内容包括课程编写、授课、自媒体运营、视频及图文内容制作发布、课程招生以及酒类活动策划等。
2. 这份工作与担任侍酒师时最大的不同是？
当侍酒师时我主要专注于葡萄酒的选择、搭配以及服务技巧，而现在的工作则需要我具备更广泛的知识储备，包括培训、市场营销和商业运营等方面的技能。在生活方式上，侍酒师的工作更多是在餐厅环境中，与顾客直接互动，现在我需要频繁出差进行课程授课和活动策划落地，工作节奏更为灵活但也更加繁忙。
3. 侍酒师的经历如何帮助你如今的工作？
侍酒师经历为我如今的工作奠定了坚实的基础。首先，对葡萄酒的深厚知识和品鉴技巧，让我在培训时能够更自信地传达专业内容。其次，面对顾客的服务经验培养了我的沟通能力和应变能力，这在授课和活动策划中都非常重要。此外，我在米其林餐厅的工作经历教会了我如何把握高端市场的需求，这为我在酒类贸易方面提供了宝贵的见解。
4. 对年轻侍酒师的职涯规划有什么建议？
首先，要不断学习和提升自己的专业知识，酒类行业变化迅速，持续学习是保持竞争力的关键。其次，积累实践经验很重要，尽量多参与各种活动和比赛，锻炼自己的应对能力和现场发挥。最后，不要忽视人脉的建立，行业内的关系网能够为你未来的职业发展提供支持和机会。最重要的是，找到自己的热情所在，选择一条适合自己的职业道路，并享受这个过程。
1. 介绍一下现在的工作？
我现在主要以葡萄酒讲师以及餐厅顾问为主，同时会在各类活动中担任侍酒工作，主要的挑战就是需要去准备各类培训的教材课件，另外我也担任Starwine List的大使。去年因为任职的餐厅关闭所以选择了这条路，也算是职业转型的挑战吧！
2. 这份工作与担任侍酒师时最大的不同是？
如今的工作最大的不同就是调整了时差，过去经常是下午到晚上上班，现在一般都是白天培训，晚上时间相对空闲，能有时间规律运动，最近体重减下来不少，身体健康了不少。但工作对专业技能的要求其实变化不大，只是现在比较少去现场服务了。
3. 侍酒师的经历如何帮助你如今的工作？
过去担任侍酒师的历练让我明白对于酒的理解需要循序渐进。不是一蹴而就的，必须耐心认真地去看待每一个知识点，以谦逊的态度去面对每一件事物，每天都有新的需要去学习。我算是一个老派的侍酒师，很多新的事物也需要去学习，比如最近才用的Durand老酒开瓶器，之前一直用的是Ah-So，经过旁人指导才明白Durand需要十字交叉法。总之不断成长吧！
4. 对年轻侍酒师的职涯规划有什么建议？
唯有真正的热爱才能抵御岁月的漫长，将你的Passion变成Obsession（将你的热情变成痴迷）！如此才能走得久，直至成功。
1. 介绍一下现在的工作？
我现在在一家来自中国香港的进口商The Fine Wine Experience凡荟，主要管理公司在内地的发展以及业务的拓展。挑战有几个方面，首先从去年开始整体经济市场就不是特别好，餐饮的动销没有那么快，加上我们主要的产品是勃艮第精品酒为主，所以比较难。
2. 这份工作与担任侍酒师时最大的不同是？
之前葡道做侍酒师的时候更多是直接面向客人，每天的工作重心都放在运营和服务上。现在团队小了些，每个人都需要发挥更强的综合工作能力去完成市场的任务。另外每月会有几次的品鉴活动或晚宴，分享勃艮第和香槟的相关知识，这些活动对细节要求很高。生活方式上，过去常常上晚班，而现在更多是早九晚六的办公室工作，时间相对灵活。
3. 侍酒师的经历如何帮助你如今的工作？
过去侍酒师的经验帮助了许多，尤其是在葡道工作期间积累了不少带领团队的经验，也培养了良好的服务意识以及待客之道。我认为侍酒师不仅仅是掌握酒类知识，更重要的是待人处事的态度，并逐步累积更深厚的客人沟通技巧和管理能力。
4. 对年轻侍酒师的职涯规划有什么建议？
对于年轻人来说，如果喜欢葡萄酒，侍酒师是个不错的起点。但好的侍酒师功底都是在实战中积累起来的，我建议想要入行的人，务必要在餐厅中实实在在地学习，与客人和团队配合，掌握全面的工作技能。侍酒师的发展方向其实蛮广的，例如我自己从餐厅转向了Wine Shop，再到现在的进口商公司，逐步进入市场和业务管理的岗位，其他选择像是餐厅酒店的管理职位也是有的。如果真的热爱这个职业，就用心去努力，侍酒师是一份能够带来快乐的工作！
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