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作为选拔优秀中国侍酒师的赛事，“中国侍酒师大赛”如今已经走到了第十六个年头。现在，黄金十月，秋意正浓，「第十六届中国侍酒师大赛」决赛即将开始，各地区脱颖而出的十佳选手将迎来激动人心的紧张角逐！
今年中国侍酒师大赛将继续在澳门举办，10月17-18日，本届十佳选手将在澳门塔进行决赛，今年的冠军奖杯花落谁家，我们拭目以待。
此外，14-18日，2024“澳娱综合亚洲顶级侍酒师峰会SJM Asia Top Sommelier Summit”也将如期举行，还将进行CMS国际侍酒师工会颁发证书、AWSA-SOMM获奖葡萄酒-中葡葡萄酒嘉年华、葡萄酒大师班、SOMM100毕业典礼等诸多活动（点击查看更多活动详情）。届时，五位侍酒师大师、超过800位侍酒行业人员、酒店餐饮业专业人士及来自亚洲各地的侍酒师协会代表亲临现场，共同见证中国侍酒师和中国餐饮行业的高质量发展！
在不久前，侍酒君对中国侍酒师大赛十佳选手们进行了赛前采访，一起来看看他们的备赛宣言吧！
十佳专访
*按姓氏拼音首字母为序
Richard King 金柄江
EHB餐厅｜首席侍酒师
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪些酒？
D'Oliveira Madeira Boal 1908
Bruno Giacosa Barolo Riserva Le Rocche Falletto 2016
2.觉得此次最难的环节是什么？
对我来说是理论，需要大量的学习时间。
3.说一句大赛激励自己的话吧！
水激石则鸣，人激志则宏。
Lewin Kong 孔维赫
Hakkasan｜首席侍酒师
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪三瓶酒？
Graham's Tawny 30years 6L
Cheval Blanc 1990 1.5L
茅台 5L
2.觉得此次最难的环节是什么？
每个环节都挺难，充满知识与实践的结合，还要心理素质够强硬。
3.说一句大赛激励自己的话吧！
冠军，加油！！
Xiaolong Li 李晓龙
晓礼·侍酒工作室｜侍酒师
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪三瓶酒？
La spinetta, Moscato d'Asti "Bricco Quaglia" 2022
Justino's Malvasia 10 Years Old Madeira
飞天茅台，2022
2.觉得此次最难的环节是什么？
理论。
3.说一句大赛激励自己的话吧！
尽人事，听天命。
Thomas Liu 刘宇畅
上海建业里嘉佩乐酒店｜首席侍酒师
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪三瓶酒？
Santorini,Sigalas Assyritiko 2020
Yanqi,Tiansai T20 Chardonnay 2021
Rioja Roda Ⅰ 1998
2.觉得此次最难的环节是什么？
理论部分。
3.说一句大赛激励自己的话吧！
加油！加油！
Karl Mo 莫铠玮
植庭餐饮集团｜首席侍酒师
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪三瓶酒？
Talisker，12 Year Old Single Malt Scotch Whisky，Isle of Skye，Scotland
Domaine Jean-Louis Chave，Ermitage Cuvée Cathelin，Hermitage，France 2009
W & J Graham's，30 Year Old Tawny Port，Douro，Portugal
2.觉得此次最难的环节是什么
理论，永远都是理论！
3.说一句大赛激励自己的话吧
Being the best in the best！
Tyrone Tang 唐子棋
Le Bouchon et Terroir Somm｜侍酒师
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪三瓶酒？
Toro Albala, Poley Solera 35 Anos Amontillado en Rama
Bilancia La Collina Syrah Haske's Bay New Zealand
Ca'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta DOCG, Italy
2.觉得此次最难的环节是什么？
盲品。
3.说一句大赛激励自己的话吧！
都是经历！
Yami Tang 唐小玉
上海植庭饮食｜侍酒师
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪三瓶酒？
Royal Tokaji, Essencia,Tokaj ,Hungary 2018
Egly-Ouriet, Les vignes de Vrigny, Champagne NV
杨梅米酒（自酿）
2.觉得此次最难的环节是什么？
控场力。
3.说一句大赛激励自己的话吧！
加油！Girl！
Powell Xue 薛维隆
广州宋餐饮集团｜首席侍酒师
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪三瓶酒？
Egly-Ouriet Grand Cru Millesime
Richard Leroy Anjou Blanc
Cullen Flower day
2.觉得此次最难的环节是什么？
今年广州没有设置预赛，我们4个考生一大早挤着一辆非常小的车里面往返深圳……
3.说一句大赛激励自己的话吧！
每一步都是迈向胜利的一步！
Theo Zhang 张腾月
深圳星河丽思卡尔顿酒店｜侍酒师
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪三瓶酒？
Oremus Tokaj Aszu Eszencia 2008
Tenuta Luce'Lux Vitis'Toscana IGT 2018
Bodegas Muga Flor de Muga Blanco 2020
2.觉得此次最难的环节是什么？
理论，有太多的内容需要回顾与复习，但这也是巩固自己知识库的一个有效方式。
3.说一句大赛激励自己的话吧！
加油冲！无论结果如何，要对得起自己！！
Yonex Zhang 张昕阳
VOS Group｜合伙人&葡萄酒总监
1.如果要去无人的荒岛求生，你会带哪三瓶酒？
blandy's vintage sercial 1975
frapin chateau de fontpoint x.o. grande champagne cognac
chateau d'yquem 1929
2.觉得此次最难的环节是什么？
酒单改错吧，考验知识面的时候。
3.说一句大赛激励自己的话吧！
享受澳门三日游！
10月17日·澳门塔
10:00-11:30
澳娱亚洲顶尖侍酒师峰会
14:30-18:30
AWSA-SOMM获奖葡萄酒，中葡 葡萄酒 嘉年华
10月18日·澳门塔
13:00-16:30
第十六届中国侍酒师大赛决赛
观赛须知
1. 第十六届中国侍酒师大赛将开通线上直播，届时请关注侍酒师画报获取观赛链接。
2. 上述所有活动均面向大众，席位有限，先到先得。点击查看更多活动详情。
3. 感兴趣者可通过扫描下方二维码参与报名。
届时，侍酒师画报作为本次大赛的媒体合作伙伴将第一时间公布最终结果。预祝所有侍酒师发挥出100%水平！
另附上亚洲葡萄酒学会Facebook及微信公众号二维码，有需要的朋友们赶快关注起来吧！
— 第十六届中国侍酒师大赛 —
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