今天分享的这道美食是跟包子馒头差不多，整道美食做法很简单，不需要蒸，也不用油炸，只需要在锅里煎一煎就可以。底部微焦，吃着很脆也很香，有一点焦香的感觉。
【所需材料】
5克酵母，10克白糖，260毫升温水，500克面粉，250克猪肉，适量葱花，一大勺黄豆酱，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，适量白糖。
【制作步骤】
1.盆中加入5克酵母，再加10克白糖促进发酵，然后倒入260毫升温水，把酵母搅拌融化，然后静置2分钟。
2.500克面粉放入盆中，用酵母水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。
3.再下手揉成面团，表面揉不光滑就静置十几分钟再揉。
4.天气冷把它放入电饭锅中，开启保温键，1分钟之后关掉，然后盖上盖子，这样发酵比较快。
5.发酵时间做馅料。猪肉冻硬一点，这样好切一点，然后切成片再切成丁，不要剁太碎，有一点颗粒感最好。
6.准备一点葱白切成葱末备用。
7.起锅倒油，油热下入一大勺黄豆酱，炒出酱香味，再加入葱末，炒香。
8.然后再把猪肉倒进来，翻炒均匀，调入适量生抽，少许老抽，适量蚝油，翻炒均匀就可以了，盛出来备用。
9.发酵好的面团体积变大，内部充满了气孔。如果没有体积变大的效果可能是没有发酵成功。具体的时间不固定，一般是30-40分钟左右就发好了。室温天气冷需要发酵1-2个小时。
10.案板上撒点干面粉，把面团移过来，给它揉搓排气，揉到原来的大小，再稍稍按扁，用擀面杖擀成长方形大面片。
11.再把前面炒好的肉丁放进来，平铺均匀，再撒一点葱花就可以了。
12.接着从一头把他卷起来，按严实一点，再用刀切成小块备用。
13.起锅倒油，油热下入生坯，开小火煎，煎到底部微焦就可以了。
14.往里面倒入适量清水，水量没过最底部一点点就行。盖上盖子，焖煮8-10分钟左右。
15.时间到了直接出锅。如果水量很快没有了记得添加，到最后一定要把水分烧干。
小贴士：
1.肉丁的大小看个人喜好，喜欢肉末就剁碎一点，喜欢颗粒感就切大块一点。
2.电饭煲发酵非常适合这个季节，方便又快捷。
