今天和大家分享一道栗子焖鸡 ，鸡肉酥软多汁， 汤汁浓郁而香气四溢，大人小孩都适合。
栗子焖鸡
首先，准备以下食材：
鸡边腿（2只）
板栗仁（220克）
葱（2段）
蒜（3瓣）
花椒（5粒）
白砂糖（25克）
白胡椒粉（1克）
盐（适量）
料酒（1汤匙）
这道栗子焖鸡的做法充满了细节和独特的步骤，确保了最终呈现出鲜嫩多汁的鸡肉，搭配香气四溢的栗子，让人垂涎欲滴。让我们一起走进厨房，跟随以下详细的烹饪步骤：
步骤1：准备调味料
将葱切段，蒜拍扁，备用。
准备5粒花椒和3瓣大料，以增添独特的风味。
步骤2：处理鸡肉
将鸡边腿洗净，然后将其剁成大块。这有助于确保鸡肉在烹饪过程中更容易入味。
步骤3：处理栗子
准备220克的板栗仁，确保去除外皮并冲净。
步骤4：焯水
将鸡肉放入冷水中焯水，然后用热水冲洗干净，以去除表面的浮沫。
步骤5：炒糖
在炒锅中加入一点油，然后小火慢慢炒化25克的白砂糖，直到糖液变成棕红色。
步骤6：翻炒鸡肉
迅速将焯水后的鸡块倒入锅中，翻炒至上色，将糖的香气融入鸡肉中。
步骤7：预热电砂锅
启动电砂锅的鸡鸭功能，并进行一小时的预热。
步骤8：炖煮栗子焖鸡
将炒好的鸡块、栗子、葱、蒜、香料、料酒、白胡椒粉，以及适量的开水倒入预热的电砂锅中。注意，水量应该是鸡块的一半左右。
步骤9：持续炖煮
在默认时间还剩20分钟时，加入适量的盐进行调味。继续炖煮，直到结束。
步骤10：享受美味
最终的成品是鸡肉酥软多汁，栗子焖鸡的汤汁浓郁而香气四溢。
