今天给大家分享几个金桔好吃的做法，非常适合冬天。
一、金桔酱
准备金桔、冰糖、食盐、柠檬汁。
1、准备2斤金桔、1斤冰糖、5克食盐、50克柠檬汁。金桔放入水中浸泡20分钟，洗干净后沥干水分，切成两半去除桔子籽，放入破壁机里不加水，打成桔子泥。
2、准备一口不粘锅，倒入打好的桔子泥，加入冰糖、食盐，大火煮开后转小火熬制，边煮边搅拌，把水分煮干，金桔酱变得浓稠后即可关火，倒入柠檬汁搅拌均匀即可关火。
3、把金桔酱装入玻璃瓶里密封起来，放冰箱保存。吃的时候舀一勺金桔酱放入杯中，用温开水冲泡后饮用，润肺止咳。
二、拔丝金桔
准备金桔、白糖、清水。
1、金桔放入水中浸泡半小时，洗干净后沥干水分。起锅加水，放入金桔开火煮5分钟，捞出沥干水分，可以去除苦涩味。
2、不粘锅加入半碗清水，放入适量白糖，开大火煮开，等到白糖融化后转小火，煮至糖浆冒小泡，颜色金黄，倒入煮过的金桔快速翻炒，裹上一层糖浆，即可关火出锅。
三、金桔蜜饯
准备金桔1000克、冰糖400克、清水。
1、盆子里加入食盐、清水搅拌均匀，放入金桔浸泡半小时，洗干净后捞出沥干水分。用刀在金桔皮上切一个十字口，这样更容易入味。
2、不粘锅里不加油，直接放入冰糖和清水，大火煮开后把冰糖煮化，倒入金桔搅拌均匀，盖上盖子转小火煮半个小时。等到金桔变得半透明，桔皮凹陷后关火，浸泡一个晚上。
3、捞出浸泡好的金桔沥干水分，放入烤箱中，用150℃烤20分钟，等到表面水分被烤干，金桔皮变得有韧性即可食用。熬金桔的水用瓶子装好，放冰箱里冷藏，用来泡水喝。
四、金桔荸荠冰糖饮
准备金桔、荸荠、冰糖、清水。
1、荸荠去皮，洗干净后切成小片。金桔用淡盐水浸泡半小时，搓洗干净后沥干水分，切成薄片。锅里加水，后放入金桔、荸荠、冰糖，大火煮开后小火煮20分钟，即可饮用。这道饮品有开胃生津、润肺止咳的作用，喝起来清香可口，老人孩子都喜欢。
金桔是最适合冬天吃的水果了，鲜甜多汁，这样热吃不担心受凉，还有暖身驱寒的作用，快试试吧。
