花生的吃法有许多，可做油炸花生米、五香花生米、酒鬼花生、糖霜花生等。不管是喝酒，还是作为消磨时间的小零嘴都是不错的选择。
今天给大家分享的是醋泡花生，别具风味，下酒特别赞。那么，醋泡花生是用熟花生还是生花生呢？其实都可以的，有人喜欢用生花生和醋一起腌制一周左右再吃，有人喜欢将炒好的花生淋入老陈醋腌制一会便可食用。在饭店常见的是后者，随吃随做，一口停不下来，许多酒鬼们也爱这样吃。
醋泡花生
主要食材：花生、洋葱、陈醋、白糖
详细制作步骤
1.花生米先简单冲洗下，并沥干水分。把锅烧热再放油，同时放入生花生，小火慢慢煸炒。期间要不停的用铲子翻动，使其均匀受热，油的用量要比炒菜时多放一些。
2.炒到变色，同时可以听到“噼里啪啦”的响声，闻到阵阵花生米的香味，就差不多可以出锅了。
3.洋葱切小块。
4.将洋葱放在花生米上面，淋入陈醋、白糖即可。白糖可使味道变得柔和，吃起来更加顺口。不喜欢吃醋泡花生的小伙伴，出锅趁热撒上盐和白糖就可以吃啦。
看一遍就会的醋泡花生，一口一个真叫香，越嚼越香，过年必备的下酒菜。
小贴士：
陈醋比香醋更适合，别只放陈醋，加点白糖更好吃。炒花生米时一定要凉油下锅慢慢煸炒，这样做更酥脆。如果不喜欢洋葱，可把萝卜切成小块放进去一起腌制，酸甜脆口。
