农村有一宝，名唤益母草，如果益母草没有开花的话，可能很多人都会把它当做杂草，益母草始载于古籍《神农本草经》，它的价值不言而喻，因其对妇人有益，故而得名，益母草有白花和红花两种，我们常用的是红色的。
益母草别名茺蔚、坤草、九塔花、云母草、马蔺、野油麻、四角草、铁麻、红花艾、秧草等。在全国大部分地区均有分布，生于山野荒地、田埂、草地等。
首先，益母草叶子背面是绿色的，而艾草有一点点白色，然后益母草的茎较粗呈四方形，而艾草则是较细偏圆形，益母草还会开紫红色的小花，层层叠叠，宛如一座宝塔。
《本草纲目》记载:"此草及子皆充盛密蔚，故名充蔚。其功宜于妇人及明目益精，故有益母之称。""益母草之根、茎、花、叶、实，并皆入药，可同用。若治手、足厥阴血分风热，明目益精，调女人经脉，则单用充蔚子为良。若治肿毒疮疡，消水行血，妇人胎产诸病，则宜并用为良。盖其根茎花叶专于行，而子则行中有补故也。"
配料：益母草嫩茎叶300克，熟猪肝200克，适量食用油、葱花、姜末、盐、味精。
2.益母草煮鸡蛋
配料：益母草嫩茎叶200克，瘦猪肉200克，红枣10颗，盐适量。
做法：将益母草嫩茎叶择洗干净，沥干水分后切成长段；猪肉清洗干净后切成丝，去掉红枣的核。在砂锅中注入适量水，水开后放入红枣、猪肉；再次沸腾后改用小火慢炖，调入盐，当肉将熟时放入益母草，继续炖至食物熟透即可。
为益母草的果实。又名小胡麻、三角胡麻。味甘性微寒，活血调经之功与益母草相似，又能清肝明目，适用于肝热头痛、目赤肿痛等证常与青箱子、决明子等同用。若与枸杞子、生地黄等同用，则共奏养肝明目之效，可用于肝肾不足视物昏黯者。瞳孔散大，血虚无瘀者慎用。
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