夏枯草，顾名思义，植株入夏后枯黄萎谢，它的名字就是来源于这一特点，最早出现在《神农本草经》。又名夕句、乃东、燕面、铁色草等。是唇形科夏枯草属多年生草本植物。
此草夏至后即枯。盖禀纯阳之气，得阴气则枯，故有是名。民间俗称"矮子打伞"，是中医的一味"宝藏"，还是肝脏的"守护神"。
夏枯草在我国秦岭以南的各省区及新疆均有分布，国外的欧洲各地，北非，西亚至东亚广泛分布，在澳大利亚及北美洲也偶然可见；多生长在山沟水边湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁等。
夏枯草全身皆宝，其茎叶、根均可食用，不仅具有药用功效，也是美味的食材。夏枯草性辛、苦、寒，归肝、胆经，具有清肝泻火、明目、散结消肿的功效，作为药食同源的中药材，夏枯草市场应用广泛，经济价值显著。在凉茶等饮品中，夏枯草作为核心原料之一，此外，以夏枯草为原料开发的中成药多达500余种。李时珍在《本草纲目》中称，夏枯草生长在“原野间”苗高“一二尺”“茎微方”。叶“对生”，“似旋覆，长且大”，边有细齿，背部呈“白”色且多纹路，茎端作穗，长约“一二寸”“穗中开淡淡的小花，一穗有细子 4 粒”。由此描述可知李时珍所载的夏枯草与《本草蒙筌》类似，即为当今夏枯草 。【采收加工】每年5-6月，当花穗变成棕褐色时，选晴天，割起全草，捆成小把，或剪下花穗，晒干或鲜用。【功能主治】 清肝明目；散结解毒。主目亦羞明；目珠疼痛；头痛眩晕；耳鸣；凛病；瘦瘤；乳痈；痊腮；痈疗肿毒；急、慢性肝炎；高血压病。1夏枯草粥:夏枯草5克，大米100克，白糖适量。将夏枯草择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁；加入大米煮粥；待熟时，调入白糖，再煮1~2沸即成。每日1剂。2凉拌夏枯草：夏枯草鲜嫩茎叶、精盐、味精、酱油、麻油各适量。将夏枯草茎叶择洗干净，放入沸水锅内焯一下，捞出后用清水洗过，沥干水，切成段放盘中；加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即可食用。3夏枯草煲瘦肉:猪瘦肉60克，洗净，切片，夏枯草10克，稍过水去尘，一齐放入汤煲中，加水600毫升，煲20~30分钟，加盐调味，食肉喝汤，有清火降压的作用。典籍记载
《得配本草》：解阴中郁结之热，通血脉凝滞之气。《本草备要》：补肝血，缓肝火，解内热，散结气。
《本草崇原》：气味苦辛寒，无毒。主治寒热瘪，鼠瘘，颈疮，破症瘦瘦结气，脚肿，湿痹，轻身。
《本草蒙筌》：夏枯草禀纯阳之气，得阴气即枯，故逢夏至梗枯也。
《本草害利》：能散厥阴之郁火故也，土瓜为使。
《本草撮要》：功专治头疮凛，得香附、甘草治目珠疼痛；得香附、贝母治马刀，独用治目珠夜痛。
《本草经解》：夏枯草末，治血崩不止，及赤白带下，夏枯草可代柴胡升发，可代甘菊清肝；同白茯、白术、黄柏，治湿热；同连翘、金银花、贝母、元参、薄荷、花粉、紫背天葵、甘草，治，有功效；用数两煎汤，煮甘菊紫花地丁、金银花、连翘、白芨、白药、甘草、生地、白芷、半枝莲，消一切肿毒甚神。茎:茎高20-30厘米，上升，下部伏地，自基部多分枝，钝四棱形，其浅槽，紫红色，被稀疏的糙毛或近于无毛。叶:叶卵状长圆形或卵形，长1.5-6厘米，宽0.7-2.5厘米。叶柄长0.7-2.5厘米，自下部向上渐变短。苞叶花序下方的一对苞叶似茎叶，近卵圆形，无柄或具不明显的短柄。花:花序的轮伞花序密集组成顶生长2-4厘米的穗状花序，每一轮伞花序下承以苞片。花冠紫、蓝紫或红紫色，长约13毫米，略超出于萼。花期4-6月。果:小坚果黄褐色，长圆状卵珠形，长1.8毫米，宽约0.9毫米，微具沟纹，果期7-10月。图片来源于网络，内容仅供参考，具体使用方法请遵医嘱。
