这是一个特别常见的野草,它就生在田间地头,而且全国大部分的地区都有分布,却很少有人知道,它其实是一味非常好的中药,它叫作鸭跖草,有的地方还会叫它竹节菜,翠蝴蝶,或者三角菜等等,是豆科鸭跖草属植物。
它的药用历史也很悠久,最早的文字记载可以追溯到唐朝的时期,而且直到现在它仍然收录在我们的药典,我们可以在6、7月份的时候去采收它地上的全草,晒干了备用,它可清热解毒,利水消肿。
辨识方法
茎:鸭拓草为一年生草本植物,高度约30-100厘米,茎细长匍匐,根部稍肥厚。
叶:叶子呈羽状分裂,长而窄,状似鸭脚,叶片边缘呈锯齿状。
花:花由两个较大的蓝色花瓣和一个较小的白色花瓣组成。
果:鸭拓草果实为蓝色或紫色的瘦果,成熟时裂开,内含黑色的种子。
药用价值
鸭拓草富含维生素 A 、维生素 C 和多种矿物质,如钙、铁、锌等。它具有清热解毒、消炎利尿、润肠通便为消肿利尿、清热解毒之良药,此外对麦粒肿、咽炎、扁桃腺炎、宫颈糜烂、腹蛇咬伤有良好的功效。鸭拓草的嫩叶和嫩茎可作为野菜食用,适宜凉拌、炒菜、煮汤等烹饪方式。
食用口感及方法
鸭拓草嫩叶和嫩茎口感嫩滑,带有轻微的苦味和清爽的气味。
鸭拓草嫩叶和嫩茎可直接食用,适宜凉拌、炒菜、煮汤等多种烹饪方式。也可将鸭拓草制作成腌菜、酱菜等,增添风味。同时,鸭拓草也可用于制作茶饮或果蔬汁,提供健康的饮品选择。
其他用处
鸭趾草上面有三个花瓣,两个蓝色的,下面藏着一个半透明的小花瓣,蓝色的花瓣含有有鸭跖兰素,在古代呢也是染料,也会用它做胭脂,叫作胭脂兰草,用压卡纸草染色的技术,在唐代传入到了日本,日本称它为露草,染出来的颜色称为露草色,但是颜色不稳定,在强光下容易褪色呈黄绿色。