说到香附子可能很多人不是很了解，但只要看到这种草，那农民朋友没有不认识的，香附子是中药名，是莎（suo）草科、莎草属植物的根茎，它有着极强的生命力，是世界十大恶性杂草之首，也被称为“杂草之王”。
香附子也叫香附，香头草，莎草根，回头青。一般5-11月开花。生于荒地、路边、沟边、田间向阳处、海边沙地，是随处可见的杂草。
莎草往往一长就是一大片，然后就会和农田的其他植物争夺阳光、水分、肥料等，从而导致其他的植物生长不良。之所以香附子如此难以被铲除，是因为它的繁殖能力实在是太强了，一般的植物都是通过种子繁殖，而香附子却能通过块茎、根茎、鳞茎和种子都能繁殖，几乎它们全身都是可以繁殖后代的，而且遇水能活，四季常青。
香附子的根和花都可入药，具有理气解郁、调经止痛的功效，还可治疗消化不良，月经不调等症状。不同炮制香附子的工艺不同，其性能和用途也各异，生香附子解表止痛，醋炒香附子消积止痛，酒炒香附子通络止痛，炒炭香附子止血。香附子是一种名贵的中药材，许多中草药配方都要用到香附子。也可供提芳香油。
史书古籍中是如何记载香附子的？
《本草纲目》：散时气寒疫，利三焦，解六郁，消饮食积聚，痰饮痞满肘肿，腹胀，脚气，止心腹、肢体、头、目、齿、耳诸痛，痈疽疮疡，吐血，下血，尿血，妇入崩漏带下，月候不调，胎前产后百病。【采收加工】为莎草科莎草属植物莎草的干燥根茎，秋季采挖，燎去毛须，置沸水中略煮或蒸透后晒干或燎后直接晒干。【性味归经】性平，味辛、微苦、微甘；归肝、脾、三焦经。【功能主治】 疏肝解郁，理气宽中调经止痛。用于肝郁气滞，胸胁胀痛，疝气疼痛，乳房胀痛，脾胃气滞，肮腹痞闷，胀满疼痛，经不调，经闭痛经。【形状特点】附根茎多呈纺锤形，有的略弯曲，表面棕褐色或黑褐色有纵皱纹，并有6~10个略隆起的环节，节上有棕色的毛须，并残留根痕，去净毛须者较光滑，环节不明显，质硬，经蒸煮者断面黄棕色或红棕色，角质样，生晒者断面色白而显粉性，内皮层环纹明显，中柱色较深。香附鸡肝：鸡肝100克，鸡肉200克，香附10克，洋葱2个，萝卜1个，酒、砂糖各适量。香附用水2杯煎约1小时，留汁。锅内先放鸡肉，再放鸡肝，调料铺放最上层，加酒3茶匙，并放入香附汁、砂糖、酱油、鸡汤适量。先用大火煮开继用小火煮烂即可。
陈皮香附蒸乳鸽：陈皮6克制香附子9克，乳鸽1只，姜、葱盐适量，绍酒10克，大火蒸40分钟，每日2次，吃乳鸽喝汤。
香附路路通蜜饮：香附20克路路通30克，郁金10克，金橘叶15克，水煎，过滤留汁，加入蜂蜜适量，上、下午分服。《雷公炮灸论》
雷公云：凡采得后，阴干，于石臼中捣。
勿令犯铁，用之切忌尔。制香附：将碾碎之香附放入缸内，用黄酒及米醋拌匀。再用砂糖，加水适量炒烊，然后将香附倒入锅内，与砂糖水充分混合，炒干。（每香附粒100斤，用黄酒、米醋各20斤，砂糖6斤）花:花小穗斜展，线形、小穗轴为白色透明较宽的翅，卵形或长圆状卵形，中间绿色、两侧紫红或红棕色；花柱细长呈三棱状，果鳞片稍密覆瓦状排列。花期5-11月。图片来源于网络，内容仅供参考，具体使用方法请遵医嘱。
