在众多植物当中，有一种植物非常的特别，它就是鹅不食草。鹅是一种杂草动物，基本上大部分的植物鹅都吃，结果这种植物鹅居然不吃，因此人们就给它起了个鹅不食草的名字。这种植物有一种特殊的辛辣味，人只要是靠近了闻，就会打喷嚏，它就是民间常用中草药鹅不食草。
鹅不食草学名石胡荽，是菊科、石胡荽属一年生匍匐草本植物。又名食胡荽、野园荽、地芫荽、满天星、沙飞草、地胡椒等。石胡荽始载于《食性本草》，最早被记载的名字就是鹅不食草。
李时珍在《本草纲目》中记载："石胡荽，生石缝及阴湿处小草也。高二、三寸，冬月生苗，细茎小叶，形状宛如嫩胡荽。其气辛熏不堪食，鹅亦不食之。夏开细花，黄色，结细子。极易繁衍，僻地则铺满也"。说的就是鹅不食草这种植物。鹅不食草味道辛辣，连鹅都不吃，人们通常也不会作为野菜食用，但确有很好的药用价值。鹅不食草是一味解表草药。《本草纲目》中有关于鹅不食草效果的记载记载:"鹅不食草，上达头脑，而治顶痛目病，通鼻气而落息肉。"鹅不食草具有通窍、祛风散寒、解毒消肿、宣通鼻窍的功效，常用于感冒、咽喉肿痛、百日咳、腹痛、疟疾、症、鼻涕不止、皇息肉病、白内障、疮癣、跌打损伤等病症。取鹅不食草（鲜品、千品均可）进行搓揉闻其味打喷嚏，每天2次，可缓解伤风头痛鼻塞。据《本草拾遗》记载：鹅不食草"去目翳，按塞鼻中，翳膜自落。鹅不食草常用配伍:鹅不食草、苍耳子、辛夷:三药都能发散风寒，宣发肺气，通鼻窍，三药配伍，能增强发散风寒、宣肺通窍的作用，常用于治疗风寒引起的鼻塞，鼻科病证的鼻塞不通，并且常与白芷、细辛同用。在《品汇精要》中记载：“鹅不食草，春生苗叶，茎圆而中空，折之有白汁。节间生叶，青绿色。其花细白，至夏作丛而开，子叶与胡荽无异”叶：叶楔状倒披针形，边缘有少数锯齿。
花：头状花序小，扁球形，花冠细管状，淡绿黄色。
果：瘦果椭圆形，具4棱，棱有长毛，无冠状冠毛。图片来源于网络，内容仅供参考，具体使用方法请遵医嘱。
