在中草药届，有一种被称为“苦王”的穿心莲，它的叶子、汁液、茎皮、根，全部都是苦的，民间叫做“苦草”，只要尝过一次，之后都会未闻其名，先忆其味。只要含上一小片穿心莲细细的叶子，马上就能够感受到那种刻骨铭心的苦味直入心中，因此得名“穿心莲”。穿心莲味道虽苦，别名却叫一见喜，因为穿心莲是一味常用中药材，在世界范围内都是最受欢迎的药用植物之一。但穿心莲长得很低调，就像杂草一样，若是在野外遇到了，你不一定能认得出来。
穿心莲为爵床科一年生草本植物，别名有春莲秋柳、圆锥须药草、印度草、斩蛇草、苦草、一见喜、四方莲、橄榄莲、金耳钩等。
穿心莲以地上部分入药，具有消肿止痛、清热解毒、泻火、燥湿的功效。穿心莲含有黄酮类化合物、多酚、多糖等多种营养物质。穿心莲首载于《岭南采药录》，味苦，性寒，药效清热解毒，消炎退肿。治咽喉炎症，痢疾，还可以解蛇毒，具有很高的药用价值。
穿心莲提取物用于化妆品中，有抑制真菌、细菌，保护皮肤的作用，对于粉刺、痤疮等皮肤疾病有治疗。材料：穿心莲、蒜、盐、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油。做法：穿心莲洗净，去掉老梗，放入沸水中焯烫一下，迅速捞出过凉水，沥干水分。蒜切末，放入碗中，加入盐、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。将调味汁倒入穿心莲中，搅拌均匀即可。做法：穿心莲洗净，切成小段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入穿心莲翻炒几下，加入盐调味。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。穿心莲＋金银花：常见清热解毒搭配方案。金银花具有清热解毒、消肿散结的功效，与穿心莲的清热解毒作用相辅相成，常用于治疗热毒病症，如咽喉肿痛、口腔溃疡等。穿心莲＋木通：通淋利水的搭配方案。木通具有通利水道、利尿消肿的作用，与穿心莲的利湿作用相辅相成，常用于治疗尿路感染、水肿等症状。
穿心莲＋白芍：舒肝活血的搭配方案。白芍具有活血化瘀、舒肝止痛的功效，与穿心莲的疏肝作用相辅相成，常用于治疗肝气郁结引起的症状，如经痛、乳腺增生等。
穿心莲＋茯苓：利湿健脾的搭配方案。茯苓具有利水利湿、健脾益气的作用，与穿心莲的利湿作用相辅相成，常用于治疗湿热内蕴引起的症状，如脾胃湿热、泄泻等。单叶成对生长，叶柄短或近无柄，叶片展开呈披针形或卵状披针形，全缘或浅波状；上面绿色，下面灰绿色，两面光滑；圆锥花序顶生或腋生花冠淡紫白色，唇形，上唇外弯，下唇直立；图片来源于网络，内容仅供参考，具体使用方法请遵医嘱。
