在南方温润的环境中,大树会附生像青苔和蕨类等秘境般的植物,今天我们就来了解其中一种,槲蕨。槲(hú)蕨别名为猴姜、猢狲(sūn)姜、石毛姜等,是水龙骨科槲蕨属植物。槲蕨一般附生树干或石上,偶生于墙缝,海拔100-1800米。产自江苏、安徽、江西、浙江等地。植物的根状茎在许多地区作"骨碎补"用,补肾坚骨,活血止痛,治跌打损伤、腰膝酸痛。
"骨碎补"之名一听而知其功用,这样一味可治骨折的中药背后,有什么样的传说呢?唐朝开元年间,有一次唐明皇带宠妃上山捕猎,一金钱豹突然窜出,宠妃受惊吓而摔下马。筋断骨裂,鲜血直流。当时,御医不在身边,众人不知所措。只见一名卫士,从岩石上采下一把草药,捣烂敷之,立刻止血痛解。时过不久,断骨接续而愈,伤口完好如初。皇帝龙颜大悦,即问卫士此药名,卫士说只知其药用不知其名字,唐明皇即赐名"骨碎补"。
骨碎补煲骨汤:在猪骨汤或牛骨汤中加入适量的骨碎补,使汤更加美味可口,并增加壮阳养肾的功效。
骨碎补炖猪蹄:将骨碎补与猪蹄一起炖煮,可以使猪蹄肉更加鲜嫩,同时具有强筋壮骨的功效。
骨碎补炖排骨:将骨碎补与排骨一起炖煮,能够增加排骨的滋补效果,提高骨密度。
骨碎补炖黑豆汤:将骨碎补与黑豆一起炖煮,具有滋阴壮阳、补肾益气的作用,适合男性调养。
骨碎补拌凉菜:将骨碎补煮熟后,切成丝或碎末,可以拌入凉菜中,增加口感和营养价值。例如骨碎补拌黄瓜、凉拌骨碎补豆腐等。
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