大家好，我是小鹅。俗话说，旱的旱死，涝的涝死，用来形容今年的天气，真是再恰当不过了。今年河南老家热得就像火炉一样，持续高温无雨。而广东就像捅破了天一样，雨多得都包月了。不下雨愁人，雨多了也愁人，不过婆婆最愁的还是她的菜园子，大部分菜都涝得半死，只剩红薯叶和苋菜长得还不错。我小时候，红薯叶和苋菜都是喂猪的，真想不到现在反而成了香饽饽，前者被称为蔬菜皇后，后者被称为长寿菜。婆婆很关注养生，所以每年都会种好多。
种豆吃豆种瓜吃瓜，地里有啥就吃啥，所以最近餐桌上，几乎天天都有红薯叶和苋菜，蒸着吃、炒着吃、煮汤吃、下面吃、凉拌吃、做饼吃……各种花样换着吃，真佩服婆婆，不管再普通的菜，都能做得很好吃，难怪老公从小胖到大，有这么会做饭的妈，想不胖都难。今天早上婆婆做的又是河南家常饭，有蒸菜，死面千层馅饼，糊涂稀饭，再普通不过的家常饭了，当我把这一桌发到朋友圈，没想到引来好多网友围观，有人说，太怀念老家的饭了，馋得不行，想妈妈了。有人说，就爱这样的家常饭，大鱼大肉都不换，吃到胃里太舒服了。家里馒头不够吃了，婆婆蒸了一锅千层饼，早上时间紧，婆婆都是做死面的，不用发面省时间。头一天晚上把苋菜洗净晾干，早上和个面，擀成长方形大薄片。苋菜切成小段，加盐、五香粉、辣椒粉、香油拌匀，往面片上一铺，再叠起来，开水上锅蒸12分钟，蒸熟切成小段，柔软劲道，层层都是馅，吃起来真不错。这是婆婆蒸的红薯叶。在河南，蒸菜是特别受欢迎的吃法，各种蔬菜都能蒸，是菜又是主食，做法也很简单。菜洗净晾干，切成小段，先拌少许油，再拌一层面粉，倒蒸屉上，开水上锅蒸5分钟，趁热拨散，加盐，蒜泥，香油一拌，别提多香了，软糯滋润，低脂营养又好吃，我一顿能吃两大碗，就连我家不吃蔬菜的3岁宝宝，都能吃一小碗。昨晚带孩子逛超市，看到西葫芦打折，就买了一个，早上做了炝炒西葫芦，两三分钟就搞定，简单营养又好吃。西葫芦洗净切片。起锅热油，爆香辣椒蒜片，放入西葫芦大火炒出水，加盐，生抽，醋，翻炒均匀即可。青椒洗净切圈，加盐，生抽，香油，拌匀，就这么简单，却是我家最受欢迎的一道菜，毫不夸张的说天天吃，少则一顿，多则三顿，可以不吃肉，不炒菜，但不能没辣椒，香辣开胃又下饭，夹馒头吃真过瘾。主食和菜都有了，还得有汤。我家最喜欢喝的汤就是杂粮稀饭了，稀饭在河南又叫做糊涂，大米小米黑米白米红豆绿豆之类的杂粮，也可以搭配红薯、山药、南瓜、红枣等，加水煮熟后，搅点稀面水兑进去搅匀煮开就行了，稀稠随意，这样的稀饭，我每顿都要喝上两大碗，真舒服！
这就是今天的早餐饭，看似简单，其实婆婆也花了不少心思，有主食有菜有汤，还蒸了南瓜和鸡蛋，有粗有细，该有的营养都有了。天热没胃口时，更喜欢这样的粗茶淡饭，吃到胃里特别舒服。大家喜欢这样的家常饭吗？欢迎留言评论，感谢阅读，明天见！
