河南一家五口的午饭火了,是菜是饭又是汤,配蒸菜吃真舒服,网友:家常便饭,看着太馋了
美食
2024-06-16 06:30
广东
大家好,我是小鹅。今年河南的天气真是热啊,热到啥程度呢,每次和河南老家的七大姑八大姨等亲友们视频,大家都像商量好了似的,一定都会不停的重复着同一个话题,那就是今年家里太热了,这两天甚至都热到40度,哪怕坐在屋里一动不动,都会浑身暴汗。蚂蚁扔到水泥地上,就像在热锅上一样,打两个滚就烫死了;鸡蛋磕在水泥地上,一小会儿就晒个半熟,人都热得天天抱着西瓜啃,还好老家西瓜便宜,3毛钱一斤,哪怕当饭吃也不心疼。真是旱的旱死,涝的涝死。和河南老家形成鲜明对比的是,我工作所在的广东这边,就像捅破了天似的,雨都是包月的,连下俩月不带停,脚都泡到皱皮,婆婆种的菜都淹死了。不由得感叹到,这广东的雨分给河南一半,这河南的阳光分给广东一些,那该多好啊!天太热了,下厨也是一种折磨,一动不动都浑身暴汗,更别提下厨了,简直像是在蒸笼里一样。还记得小时候在老家过夏天,家家户户都特别爱喝咸糊涂,不说天天喝,也是三天两头喝,切点花生碎,揪几样自种的小青菜,搅一碗面糊糊,一煮就是一大锅,是菜,是饭,又是汤,既简单又好喝。煮汤的时候,在锅上放上蒸屉,再顺便蒸一屉河南蒸菜,5分钟就熟。咸糊涂配蒸菜,那简直绝了,拿肉都不换。虽然现在不在老家,但每到夏天,就馋这一口。经常关注的老朋友都知道,蒸菜我是三天两头的分享,蒸红薯叶,土豆丝,胡萝卜丝,豆角,油麦菜,空心菜等,常有老朋友说看我蒸菜都看腻了,闭着眼都会蒸了,今天就不再重复了。今天来说说咸糊涂吧,没喝过的朋友可以少煮一点尝一尝,相信不会让您失望的。①花生、粉条、和鸡蛋算是咸糊涂的标配,我每次做咸糊涂都会放这三样。花生洗净,稍微切几下,切成大粒一点的花生碎。②其他配菜随意,爱吃啥菜放啥菜,做咸糊涂,我喜欢的配菜有,海带丝,黄豆芽,苋菜,干豆皮丝,木耳丝,黄花菜,面筋等。①起锅热油,放入肉丝炒至变色,放点肉会更香,不爱吃肉的可以不放,放入葱姜爆香,再放入花生碎和其他配菜,翻炒均匀。②根据家人饭量加入适量清水,大火烧开之后,放一把粉条,煮5分钟,把配菜煮熟。③准备适量面粉,加入1碗清水,搅拌成牛奶一样的面糊糊,慢慢倒入烧开的锅中,一边倒,一边搅拌,直到成为喜欢的稠度即可。面糊不要一次性倒入锅中,这样汤容易太稠。④淋上鸡蛋液,蛋花飘起后放入苋菜。苋菜里含有草酸,我提前放开水里烫了一下,这样吃起来更健康。怕麻烦的话也可以直接放,不天天吃,大量吃,对身体也没啥影响。⑤调味可以根据自己口味来,我放的是食盐、胡椒粉,十三香,生抽,陈醋,香油。这就是咸糊涂,有菜有肉有蛋,碳水、蛋白质、蔬菜纤维都有了,可以当菜吃,可以当饭吃,可以当汤喝,好吃好喝还顶饱,连馒头都省了。一边捞菜,一边喝汤,再配上蒸的红薯叶,那叫一个舒服,我一口气炫了3大碗,太满足了!比吃10个盘子8个碗的婚宴大席都过瘾!现在天气越来越炎热,大家要做好预防中暑的准备哦,防中暑,保健康,快乐度夏,安全无忧。今天的分享就到这,感谢阅读,明天见!
小鹅美食
分享美食视频,讲述美食故事,品味百姓生活
![](/static/gotop.png)