这每年一到三伏天，70多岁的爷爷奶奶，50多岁的父母，38多岁的大哥大嫂，就经常说浑身乏力，邻居大爷大娘、大叔大婶等，也都说天一热就没精神。刚开始我还担心这是咋了，后来了解了一下，原来是天热出汗多，体内的钾元素随汗液一起排出，导致钾元素不足，就会觉得乏力。年轻时体力好不觉得，年纪稍微大一点，体力不如从前，就容易感觉出来了。
这补钾呢，其实很简单，也不需要我们吃什么特别的东西，只要一日三餐的饮食注意点，多吃一些钾含量高的蔬菜就行，夏季蔬菜多，很多蔬菜都含有丰富的钾元素。三伏天越来越热，出汗会越来越多，“夏补钾，体不乏”，建议中老年多吃3种“高钾菜”，及时补充流失的钾元素，精神抖擞，轻松过三伏。
一，苋菜
苋菜不仅钾含量较高，还富含维生素C、膳食纤维以及钙、铁、锌等矿物质，对身体很不错。
推荐食谱：苋菜鸡蛋菜馍
食材清单：苋菜、鸡蛋、小葱、盐、五香粉、辣椒粉、香油、食用油、面粉等
1，和面。300克面粉，加2克盐增加筋性，少量多次加入180毫升清水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面20分钟。
2，苋菜提前清洗干净，沥干水分，切成小段，先加一勺食用油锁住水分。再加葱花、盐、五香粉、辣椒粉、少许香油，搅拌均匀。
3，面团醒好后，搓成长条，分成8个小剂子，小剂子揉圆，按扁，擀成圆形的薄饼。
4，饼中间放上一层蔬菜，边缘留1厘米空白，鸡蛋开一个小口，把蛋液均匀甩在蔬菜上，上面再盖一张饼，边缘用手指压一下。
5，电饼铛或平底锅预热刷油，放入饼子，饼子上方也刷一层油，中火烙至一年金黄，翻面继续烙，两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。
二，土豆
土豆营养丰富，粮菜兼用，富含维生素及钙、钾等微量元素，易消化吸收，老少皆宜。
推荐食谱：土豆早餐饼
食材清单：土豆，胡萝卜，鸡蛋，葱花，面粉，盐，五香粉，食用油等
1，土豆和胡萝卜，洗净，擦成细丝，加入2个鸡蛋，葱花，盐，五香粉，搅拌均匀。再慢慢加入面粉，搅拌成黏稠的菜糊。
2，平底锅预热刷油，用筷子夹起菜糊，放入锅中摊成薄一点的小饼子，中火烙到两面金黄。
三，毛豆
毛豆含有丰富的植物蛋白，又含有较高的钾、钙、镁元素、B族维生素和膳食纤维，具有缓解疲乏、补脾健胃、缓解便秘的功效。
