7月15日头伏，不管多忙，牢记“吃2样，做2事”，遵循老传统，轻松入伏，安稳度夏
美食
2024-07-15 00:06
广东
俗话说，冷在三九，热在三伏。7月15日入伏，标志着我们迎来了今年的三伏天，全国各地相继进入了“上蒸下煮”的高温炙烤模式，温度居高不下，热得都快融化了一般，闷热、潮湿、出汗多，很容易疲乏无力、食欲不振。为了应对三伏天，老祖宗留下了一些传统习俗，以此来帮助人们消暑热、去湿气、补充体力。7月15日头伏，不管多忙，牢记“吃2样，做2事”，遵循老传统，轻松入伏安稳度夏！俗话说，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子，是很多地区的传统习俗。饺子形似元宝，伏字谐音“福”字，因此头伏吃饺子，有“抢头福”、“元宝藏福”的美好寓意。而且饺子开胃易消化，营养又解馋，是非常适合伏天的传统美食，不管多忙记得吃哦！食材清单：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，小葱，虾皮，盐，鸡精、胡椒粉、蚝油，面粉等第一步，西葫芦擦丝，加盐搅拌均匀，静置10分钟，挤出水分，切碎。鸡蛋倒入锅中快速划散，再放入胡萝卜丁翻炒均匀，盛出放凉。第二步，西葫芦碎、鸡蛋胡萝卜放入大盆中，加1勺虾皮提鲜，再加1把葱花，然后加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可。第三步，饺子面要软一些，500克面粉，280毫升水，和成光滑的软面团，盖上盖子醒面30分钟，醒好后不用揉，搓成长条，切成小剂子，擀成皮，中间放适量馅料，包成饺子。第四步，水开放入饺子，定型后轻轻推动，防止饺子粘锅，煮开后再煮2分钟，就熟透了。这个素饺子很容易熟，不需要点凉水。吃伏羊的传统习俗由来已久，在民间有“吃伏羊、享健康”、“伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“伏天吃伏羊，越吃越长寿”的说法。三伏天吃伏羊，对身体是以热制热，具有排汗排毒、祛湿散寒、增强体质等好处。第一步，羊排洗净，凉水入锅，放葱姜去腥，煮开后撇去浮末，捞出用温水洗净。第二步，把羊排放入电饭煲中，加入葱段和姜片，再多加一点清水，选煲汤键，默认2小时。第三步，还剩30分钟时，加入白萝卜块，炖熟透。出锅前加盐、枸杞、香菜，即可享用。1，晒伏：晒伏是指将家里的衣服、被子等物品，拿出来晒太阳，去除湿气、霉气，消毒杀菌。而且，晒伏也寓意“晒富”，象征着财富越来越多。2，防暑：三伏天是一年中最热的时候，一定要多喝水、多休息，多补充营养，做好防晒工作，防止中暑的发生，安康平稳度过三伏天！
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