红豆是生活中很常见的一种豆类食物，一直被奉为是美容养颜的保健佳品，可以被烹饪成各种各样的美食，比如煮饭、熬粥，做馅料等。它的口感很棒，营养也极高，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、镁等营养成分，具有清热祛湿、健脾开胃、养心补血等功效。用红豆加南瓜，这样做的早餐面食，柔软香甜，营养丰富，咬一口满嘴香，真的超好吃，保您吃了还想吃，吃一次就念念不忘，多做些冷冻起来，早上加热一下就搞定早餐。红豆洗净，加水浸泡一夜，气温高时，应冷藏浸泡，防止红豆发馊变质。泡到豆子胖乎乎的就泡好了。连豆带水一起倒电饭煲中，水要比煮饭时多一些，按煮饭键把红豆煮熟。捞出控干水分，根据个人口味，加适量红糖拌匀即。老南瓜去皮切片，上锅蒸熟。南瓜水份非常大，一定要控制用量，我用了200克蒸熟的南瓜，先压成南瓜泥，放到温热不烫时，再加3克酵母，大约300克普通面粉，搅拌成面絮，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖发酵至2倍大。面团发好后，揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，小剂子揉圆，按扁，擀成牛舌状，中间铺上蜜红豆，卷起来。擀长，再卷起来。红豆卷做好后，摆放在蒸屉上，两两之间留上缝隙，二次醒发10分钟，体积明显变大即可。水开上锅，大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。简单好吃的南瓜红豆卷就做好了。我又做了一些没有馅的原味南瓜条，作法更简单，直接把小剂子揉圆搓长就可以，也很好吃。这样做的南瓜红豆卷，颜值非常高，看着就有食欲，吃起来确实不错，柔软香甜，层次丰富，里面裹着一颗一颗，又香又甜的蜜红豆，吃起来太美了了。我一口气能吃4个，孩子也都喜欢吃。发面的易消化，老人孩子吃都不错。
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