夏天宁愿不吃肉,也要孩子多吃它,清热明目,开胃消食,用来包饺子,鲜嫩爽口不油腻,一口一个太香了
美食
2024-06-27 07:01
广东
在好奇心的驱使下点了一盘,开胃爽口、鲜嫩多汁,太香了,全家都赞不绝口,3岁的儿子一口气吃了十来个。回家我就开始查菜谱,复刻西红柿鸡蛋饺子,出锅后孩子说,比饭店的还好吃。西红柿酸甜爽口又多汁,不仅好吃,营养也特别高,它含有丰富的胡萝卜素、维生素,钙、铁、锌、钾等多种微量元素,具有清热解毒、开胃消食等功效,对眼睛和皮肤也不错,特别适合孩子和中老年人。而且,夏天爱出汗,食欲也不好,用西红柿包饺子,再合适不过了,没吃过的朋友一定不要错过哦。食材清单:番茄6个,鸡蛋6个,小葱4根,香菜2根,盐,鸡精,蚝油,香油,食用油,普通面粉300克番茄清洗干净,顶部划十字花刀,放入刚烧开的热水里,浸烫五分钟,撕掉外皮,切成小丁。再放漏网中压出多余的汁水,也可以用纱布挤出汁,番茄丁放一边备用。300克面粉加两克盐,增加筋性,先混合均匀,分子少量加入番茄汁,搅拌成面絮,揉成稍软的光滑面团,盖盖醒面备用。如果番茄汁不够,可以加适量清水补充。
热锅凉油倒入蛋液,快速划成小块,炒熟放凉。和番茄丁放一起,加入小葱,香菜,盐,蚝油,鸡精,香油。等包饺子时再拌匀,这样馅料不出水。香菜尽量不要去掉哦,少了香菜,西红柿饺子就像少了灵魂,加了香菜会更美味,除非你特别特别讨厌香菜。案板上撒一层干面粉防粘,醒好的面团不用揉,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,小剂子按扁,擀成中间厚四周薄的饺子皮,放上馅料,用自己习惯的手法,包成饺子。
锅中多放一些清水,加一小勺盐,这样煮饺子不破皮。水开后下饺子,饺子浮起之后,加一碗凉水,再次煮开就熟透了。
香喷喷的西红柿鸡蛋饺子就做好了,这样调馅包的饺子,鲜嫩爽口,个个爆汁,好吃到停不下来。我一口气炫了两大碗,实在太香了!这饺子要是不让你吃撑,绝对算我输。还没吃过西红柿鸡蛋饺子的,可以关注、点赞、转发、收藏,按着菜谱试做哦,相信不会让您失望的,毕竟西红柿炒蛋那么好吃,包成饺子肯定也错不了。今天就到这了,感谢您的阅读,我们明天再见!
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