大家好,我是小鹅!在小区遛娃的时候,发现很多父母都很关注一个问题,那就是孩子的饮食,怎么样让孩子吃得营养、健康又美味?孩子处于生长发育的关键阶段,需要足够的营去支持身体和智力的发展。明知道很多食材营养很高,但孩子就是挑食不爱吃。这时候合理的烹饪方式真的非常关键。
今天,我要分享的是山药的新吃法。山药营养价值极高,被誉为“白色人参”,富含16种氨基酸及蛋白质、维生素等多种营养成分,常吃不仅能补气血,健脾胃,还能增强身体免疫力,为孩子的健康成长打下坚实的基础。但是,山药的口感和味道不够吸引人,很多孩子都不太喜欢吃。经过反复的尝试,我终于找到了一种孩子特别喜欢的做法,松软香甜,比面包简单营养又好吃。下面来看看是怎么做的吧!第一步,准备200克山药,先充分清洗干净,再用削皮刀削去外皮。建议戴上一次性手套进行削皮操作,这样可以避免山药的粘液溅到皮肤上,导致皮肤发痒。山药削皮后切成薄片,上锅蒸熟。第二步,山药蒸熟之后,倒入大碗中,用叉子压成细腻没有颗粒的山药泥,放到常温不烫手后,再加2个鸡蛋,2克酵母,红枣丁和葡萄干充分搅拌均匀,再分次加入面粉,搅拌成没有干面粉的面絮,揉成软硬适中的光滑面团。第三步,面团揉光滑后,盖上盖子放温暖处进行密封发酵。面团发酵的时间,与气温、酵母等多种因素有关,时间是不固定的,最终以面团发酵状态为准,体积两倍大,扒开呈拉丝状,就发好了。第四步,面团发好后,先放到案板上揉搓排气,再擀成大约1元硬币厚的面片,找一个原因的瓶盖,把面片压成小圆饼,小圆饼盖上保鲜膜,二次醒发10分钟,体积明显变大,手感变轻,就可以了。第五步,电饼铛或平底锅都可以,先预热,再刷一层薄薄的食用油,放入小饼子,中火烙至底部金黄,再加入少许清水,没过饼子底部即可。第六步,盖上盖把水分收干。这样像水煎包一样的煎法,饼的口感会更柔软好吃,不上火。小饼子按压可以快速回弹,就熟透了。这样做的山药鸡蛋小饼,底部金黄酥脆,上面蓬松柔软好消化,还有红枣的香甜,和葡萄干的酸甜,吃起来真的非常不错,而且好吃不上火。有鸡蛋,有山药,少油,无糖,营养也非常全面,我家孩子特别喜欢,拿出去和小朋友们分享,小朋友们也都吃得可香了。今天的分享就到这里了,朋友们有空不妨在家试一下哦,感谢您的阅读,明天再见,拜拜!