人们常说,“冷在三九,热在三伏”,还有几天就入伏了,即将迎来一年中气温最高、最潮湿、最闷热的时候。为了安稳度夏,此时应及时调整饮食,忌辛辣油腻,宜清淡营养,除了多喝水,还应多吃应季蔬菜。
在众多应季蔬菜中,如果要说“夏季第一鲜”,我会首选毛豆,毛豆不仅价格亲民,口感鲜嫩,营也特别高,它是一种高钾高蛋白的蔬菜,夏天气温高出汗多,容易导致钾元素流失,引起身体疲乏和食欲不振,此时多吃一些富含钾元素的毛豆,有助于恢复体力和食欲。
毛豆最常见的吃法就是水煮和炒菜,今天分享一个全新的吃法,用它调馅包饺子,鲜嫩多汁,还自带毛豆的清香,比韭菜饺子还鲜美,一口一个满嘴留香。俗话说,头伏饺子二伏面,头伏吃饺子,一定要试试毛豆馅的哦。
推荐食谱:毛豆猪肉饺子
食材清单:毛豆、猪肉、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、食用油、面粉等
制作步骤:
第一步,和面
准备500克面粉倒入小盆中,加入280—300毫升清水,搅成面絮,揉成软一些的光滑面团,盖上盖子,醒面30分钟。面粉吸水性不同,所以水量会有20克左右的偏差。
第二步,剥毛豆米
现在正是毛豆上市的季节,超市菜市场到处都有毛豆的身影,即新鲜又实惠,我们这是2块钱一斤,买来的毛豆,先剥掉壳。提前烧一锅开水,加少许盐和食用油,放入毛豆焯水1分钟,捞出过一下凉水,这样可以去除豆腥味。
爱吃饺子的,一定要试试这个毛豆饺子哦。今天就分享到这了,如果您喜欢美食,可以关注、点赞、转发、评论哦,感谢大家的阅读。