这三伏天可真热啊，村里的老人们，嘴边常挂着一句顺口溜：“三伏天的电扇，忙得团团转；三伏天的冰块，见不得阳光；三伏天的冰棍，人人喜爱”。这顺口溜真是太贴切了，自从入了伏天后，只要我在家，这空调几乎没停过。
在这闷热难熬的高温季节里，动不动就满身大汗，食欲也变得差了，饭量也小了不少。因此，除了要防暑降温，还要注意补充营养。今天就为大家带来两种健康小零食，做法简单，营养又好吃，不仅能补气养血，还能解馋消暑，让您轻松度过长达40天的三伏天。
说起夏天的小零食，这牛肉干无疑是首选，牛肉干高蛋白、低脂肪、富含铁质及多种维生素，是补充体力、补气养血的佳品。夏天气温高出汗多，很容易感到乏力，牛肉干中丰富的营养元素，可以帮助身体快速恢复体力。
牛肉干制作方法
食材：牛肉，生抽，老抽，蚝油，食用油，白糖，辣椒面，孜然粉，五香粉，芝麻等
1，牛后腿肉顺着纹理切成条状，这样更有嚼劲。切条后，用清水浸泡1小时，去除血水。有时间的话可以冷藏浸泡1夜。泡好捞出洗净，冷水下锅，加葱姜姜酒去腥，水开后煮5分钟，捞出冲洗干净。焯水也可以让牛肉干更有嚼劲。
2，加入生抽、老抽、蚝油、食用油，少许白糖，辣椒面，孜然粉，五香粉，芝麻，充分抓均匀。密封冷藏腌制1小时以上。
3，在空气炸锅烤篮上铺一层油纸，把腌好的牛肉条平铺在烤盘上。170度烤10分钟。10分钟后，取出烤篮，把牛肉条翻一下面，170度再烤10分钟。想吃更有嚼劲的，可以多烤10分钟。
4，烤的过程中，根据实际情况调整时间和温度，注意观察其颜色和干燥程度，避免烤焦。
5，牛肉干冷却后即可享用。作为零食或下酒菜，香辣有嚼劲，越嚼越好吃。吃不完的密封保存。
红枣花生芝麻饼
食材：黑白芝麻，花生，红枣，白糖，鸡蛋
5，烤好后把小饼子取出，自然冷却。冷却后就是又酥又脆又香的了。这样的小饼子，可以当早餐，也可以当下午茶，健康营养又好吃。
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