冬天天气寒冷又干燥，为了抵御寒冷，很多朋友都会给自己和家人吃滋补的东西，但吃多了很容易上火腻滞，所以饮食需要调理好，此时吃一些荸荠是不错的选择。荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，入口甘甜，又脆又多汁，它既是水果也是菜，有着“地下雪梨”的美誉，含有丰富的粗纤维以及丰富的磷维生素，能维持人体酸碱平衡，起到清热泻火的作用，是非常适合冬日吃的时令蔬菜。
今天分享一道荸荠薏米藜麦粥给大家，润而不燥，营养丰富，老少皆宜，而且对于经常大鱼大肉和熬夜的人来说，还有下火去燥的作用，赶紧试试吧。煮粥时我要添加一样新的食材——藜麦。藜麦全名为藜麦香米，是全谷全营养完全蛋白碱性食物，是近来很受欢迎的一种高蛋白谷物，虽是植物食品，但是蛋白质却是等同肉类的完全蛋白质。常吃藜麦能为孩子补充了氨基酸的同时还增强了孩子抵抗力。
【材料】：大米 40克、藜麦 25克、薏米 20克、荸荠 7个、冰糖 适量
【做法】：1、藜麦和薏米提前浸泡1小时，尤其藜麦的外壳比较硬，需浸泡后再煮粥，可以让煮出来的粥更加软糯哦。
2、荸荠去皮后切成小碎块，如果是小朋友吃要切得越细越好哦；
3、将浸泡好的藜麦、薏米和大米一起放进汤锅里，加入切碎的荸荠；
4、然后放入材料4倍的水量，如果喜欢吃稠一点的粥，可以适当减少一点水，具体看下的杂粮的分量而定，（我放入杂粮和水的比例是1：3），用大火将水烧开，再用小火煮1个小时左右。
5、煮到自己满意的程度就可以啦，喜欢吃甜的可以加入无添加的土冰糖一点点，或者等粥凉一点后拌入蜂蜜。
超简单，超好吃，有一些藜麦的颗粒点缀，能吃到清甜的荸荠，营养又美味！早餐不知道吃什么，就给自己煮一锅荸荠薏米藜麦吧！
【小提示】：
1、荸荠生长在水田沼泽之中，表皮会附着较多的细菌，所以必须削去皮、冲洗干净。
2、用电炖锅熬粥也很方便，可预约；晚上把食材淘洗干净放锅里，第二天早上就能喝到营养美味的营养粥啦。
