这道菜只花5元，我家隔天就做一次，油放得少，吃着却比肉香。俗话说：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”菌菇是我们日常食用的菜肴之一 ，在秋冬季节大量上市，现在正是吃菌菇的好时节，菌菇种类有很多，常见的有香菇、金针菇、蟹味菇、平菇等等。
菌菇之所以味道鲜美，是因为含有多种氨基酸，和只含有一种谷氨酸纳鲜味的味精相比鲜味十足，而且吃后不会觉得口渴。秋冬季节，各种菌菇还是用来制作火锅底汤和配菜的热门食材。
在所有菌菇中，我最爱吃的就是平菇，平菇肉质嫩滑，味道鲜美，无论是素炒还是制成荤菜都鲜味十足，而且秋后的平菇营养丰富，含有多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，对我们的身体有着很多的好处，非常适合老人和小孩食用。
烧烤风味孜然平菇
最近孩子迷上了这道自带烧烤风味的孜然平菇，做法简单，不用烤箱，不用油炸，只需简单炒一炒，十分钟就能上桌，吃起来比肉的味道还好，我家隔两天就做一次，虽然是菌菇，但其独特的味道和口感，还真是有吃肉的感觉呢。
食材：平菇250克，花椒粉 少许，辣椒粉 半勺，孜然粉 半勺，食盐 半茶匙，熟白芝麻 适量
1、把花椒粉、辣椒粉、孜然粉和食盐混合在一起拌匀备用，如果给孩子或老人吃，可以不放辣椒粉。
2、平菇冲洗干净，比较大片的平菇要对半撕开，用厨房纸吸干表面的水分，水分越少越好，让平菇保持干爽。
3、锅内放入1汤匙的油，倒入平菇用中小火煎，煎的过程中平菇会出水，把水分收干，一直煎到不再出水为止，再炒5分钟，稍微干一点。
4、倒入混合好的调味粉末，翻拌均匀，使每一根平菇都能够沾上调味粉。
5、最后撒上一把熟的白芝麻，翻拌均匀后即可装盘。
孩子喜欢吃比较嫩的，所以我没有把平菇煎得太干，如果你喜欢吃香口一点的，把平菇煎干一点。
小煮意：
我们购买平菇时，要选择气味纯正清香，质地脆嫩而肥厚，颜色正常，无异味的鲜平菇。
