天冷了，记得多给家人吃它，不炒也不炖，好吃不腻，比吃肉还香。民谚有云：冬吃萝卜夏吃姜。冬天是萝卜大量上市的季节，这个时期的萝卜水润多汁又便宜，特别适合在寒冷的冬季食用。天寒地冻之时，正是进补的好时节，大家都喜欢喝羊汤，炖牛肉，吃火锅，一不小心就容易积食上火，此时若常吃些白萝卜，能消食降燥下火，对身体大有裨益。
萝卜好处多多，做法也多种多样，晒萝卜干、腌萝卜、萝卜丸子、萝卜羊肉汤等等，每道都风味独特，今天分享一道萝卜最简单的做法，吃起来却比吃肉还过瘾。
这道菜的原型是日料里的“大根烧”，正宗的做法还是挺费劲的，需要用到味啉、昆布粉等调味料，今天我们来做一个简易版，所需食材只有萝卜、生抽和葱花，简单易做，新手也能一看就会。
萝卜这样做，比清炒和煲汤都好吃，微微的酱香和萝卜的清甜完美的融合在一起，香气十足，鲜美可口，一口咬下去，口感软绵，入口即化，美味多汁，比吃肉还过瘾，家人无不称赞，喜欢吃萝卜的你一定不要错过！
大根烧
食材：白萝卜，生抽，香葱
1、买萝卜时尽量挑选粗细比较均匀、根形圆整的白萝卜，不要买太粗太胖的，中型偏小较好，萝卜表皮要光滑，拿上手沉甸甸的水分才充足，如果太轻，表皮起皱，有可能是空心萝卜。白萝卜去皮后切成高3~5厘米左右的萝卜块。
2、把萝卜块冷水下锅，大火把水煮开后继续煮3~5分钟，具体时间根据萝卜块大小调整，把萝卜煮熟，如果不确定萝卜有没有熟，可以用牙签插进去看看，能轻松插透就熟了。
3、萝卜煮熟后捞起沥干水，把生抽倒入碗里，萝卜块放入碗里沾上酱油。
4、炒锅放入适量油，油热后转小火，把沾了酱油的萝卜块放入锅里慢煎。
5、将萝卜块煎到边缘微微发焦，再用筷子把萝卜块夹起来，像车轮一样滚动一下，煎一下萝卜的侧面，最后撒上少许葱花即可。
最后可以把煮萝卜的汤汁加一点生抽搅匀，浇一勺在萝卜上，也可以不浇，看个人喜好。这道素菜的味道完全不输肉菜哦。
