冬天这菜一定要多吃,遇到它我准买20斤,包饺子吃真香

美食   2024-12-16 10:20   河南  

冬天这菜一定要多吃,遇到它我准买20斤,营养极高,包饺子吃真香!

冬天,特别是在北方生活的,尤其小时候,那时候物资没有现在这样丰富,大白菜这个应季蔬菜,就会成为老百姓家家都会多储备的菜,即使现在生活条件提高,物资也丰富了,但是遇到它,我还是会买上20斤,好存放,而且吃法也很多,营养营养价值极高,含有丰富的维生素C\E,可以起到抗氧化的作用,防止皮肤衰老,不仅如此,白菜还含有丰富的粗纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化,起到排毒的作用,所以多吃白菜还是好处多多的,特别是用它来做馅料包饺子吃,真的是太香了。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人来制作起来吧,自己做得更卫生,吃得也放心,关键一点不比外面卖的差哟,学会再也不用买着吃了。

【奥利奥咸奶油蛋糕】

食材用料:面团部分:普通面粉300克、水160克

馅料部分:白菜320克、五花肉150克、葱1棵、姜1小块、蚝油6克、糖4克、生抽20克、食用油40克、盐6克、香油6克

制作过程:

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好,这样更方便在操作中使用,如图所示。

2、先来处理一下面团部分:只需将面粉中加入水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成一个光滑的面团,然后放置一旁盖好保鲜膜,进行醒发即可,如图所示。

3、面团醒发的时候,我们来处理馅料部分:将白菜剁成碎末,然后将其箍一下水分,如图所示。

4、将五花肉同样剁成肉末,放入切好的葱末和姜末,混合在一起,如图所示。

5、在肉末中倒入生抽、蚝油、糖,混合在一起,用筷子按照一个方向进行搅拌,进行腌制20分钟以上,如图所示。

6、准备包饺子的时候,在将处理好的白菜末倒入腌制好的肉末中,同时放入食用油、盐和香油,如图所示。

7、继续用筷子按照一个方向进行搅拌均匀,这样馅料部分就制作好了,如图所示。

8、将前面揉好的面团,搓成细长条,切成均等小面剂子,用擀面杖擀成中间厚,周边薄的圆形面皮,这样饺子皮也做好了,如图所示。

9、用擀好的饺子皮,放入适量前面调制好的馅料,捏紧包好即可,依次包好,如图所示。

10、锅中烧开水,将包好的饺子开始进行煮制,煮的水开后,倒入适量冷水,再次煮开,这样重复3次,最后将饺子煮至全部都漂浮起来,且饺子底部基本都是朝上的,说明饺子煮好了,如图所示。

11、煮好的饺子,捞出来控干水分,装盘上桌啦,如图所示。

12、迫不及待开吃啦,咬上一口,爆汁的哟,特别鲜嫩可口。

【小贴士】

1、先将面团揉好,如果直接揉不光滑,可以让其先成团醒发五六分钟,再接着去揉,就很容易揉成光滑的面团了,放置一旁醒发即可。

2、馅料部分,准备包的时候,再将菜同肉末部分混合,最后放入盐、食用油、香油,这样可以更好的来锁住水分。

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