黑米别煮粥了，抓把红枣这样做，香甜有嚼头，早餐吃营养又省事。近年来，随着大家生活理念的改变，人们已经不再满足“吃饱喝足”，越来越多的人开始崇尚粗粮健康，将杂粮粗粮加入到日常饮食中，很多过去穷苦人家的主食，如今也成了餐桌上的“香饽饽”。
窝窝头便是时下养生很热门的面食之一，传统的窝窝头是用玉米面制作的，口感偏干涩，我们自己做窝窝头，可以尝试更换或增加其他食材，既丰富了口感，又能使营养更全面。
今天分享一道黑米红枣窝窝头。这款窝窝头是一款低糖无油的纯粗粮窝窝头，黑米是主要原材料，再加上玉米面、面粉、红枣制作而成。黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、钾、铁、锌等营养元素，营养丰富，用来做窝窝头，比纯玉米面的窝窝头更香，更营养。
红枣不仅能增添香气，也能带来天然的甜味，这款黑米红枣窝窝头，热量低，营养全，软软糯糯的口感越嚼越香，越嚼越甜，一向不喜欢吃面食的孩子也连吃了3个呢。
我们可以一次做多点，放冰箱冷冻起来，吃的时候蒸热就行了。早上蒸几个窝窝头，再配点牛奶或豆浆，营养又顶饱，能量满满，减肥的小伙伴也很适合呢。
黑米红枣窝窝头--不和面不发酵，做法超简单
食材准备：熟黑米 130克，玉米面 70克，中筋面粉 80克，酵母 2.5克，小苏打 1克，红枣 12个，白糖 10克
1、准备大概50克黑米，淘洗一遍，提前浸泡2个小时以上，然后放入电饭锅中，加入适量清水，水量可以比煮饭多点，因为黑米比较硬。
2、把黑米煮熟，然后放入白糖拌匀，晾凉备用，煮好的黑米不能太湿。
3、黑米晾凉后放入玉米面、酵母和小苏打，再放入中筋面粉搅拌，如果太湿太粘，就是黑米水分太多了，揉面团的时候就要增加面粉或者玉米面。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟。醒面的时间里把红枣去核切碎。
5、面团醒好后，放入切碎的红枣粒，红枣比较甜，所以揉面前白糖不要放太多。把红枣和面团揉在一起。
6、揪一点面团，轻轻的揉搓成三角形，然后用两个大拇指按在底部，不断旋转，使面团形成中空的锥形，捏成窝窝头的形状。
7、所有窝窝头捏好后放入盘子里，入蒸锅隔水大火蒸20分钟即可。
看起来像巧克力色的黑米红枣窝窝头，小巧可爱，越嚼越香，做面包馒头太费时，不妨尝试着做这个窝窝头吧，不一样的口感，营养也更全面。
