每个人对于美食的定义不同，你可能认为贵的才是好的，但是在我看来，只要是妈妈做的，什么都是好的，自从有了孩子之后，从来不下厨的我，竟然非常热衷于为孩子洗手做汤羹，作为一个全职妈妈，我最大的幸福就是每天给孩子做他喜欢吃的各种美食，看着他狼吞虎咽的吃，我感觉特别满足。
儿子是个“食肉动物”，每顿饭都无肉不欢，但是只有做这道菜的时候，儿子眼里就没有肉了，它和韭菜是黄金搭档，儿子宁可不吃肉也要吃它，做一盘吃精光。首先韭菜是我家最常见的一种食材了，因为儿子不喜欢喝水，总会多多少少有些上火，大便就会干燥，每次上厕所就特别费劲，而就在中丰富的膳食纤维，能够加强肠胃的蠕动，有很好的通便作用，这也是韭菜被称为“洗肠草"的原因。
今天要说的韭菜的黄金搭档就是豆腐，豆腐被称为纯植物蛋白质，易消化、好吸收，也是家常菜中最常见的一种食材，它和韭菜一起炒，能碰撞出不一样的美味，一起试试吧。首先，把豆腐切成10厘米宽、1厘米厚的方块，然后平底不粘锅中刷一层底油，把豆腐放进去小火慢煎，煎至两面金黄盛出，晾凉，切成干豆腐丝。
韭菜洗干净、控干水分，切成5厘米左右的段备用，然后在碗中加入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、淀粉，再加入适量的水，搅拌均匀备用，炒锅中放入适量底油，油热后，爆香葱姜蒜末，然后把韭菜段倒进去，煸炒半分钟，至断生即可。
然后加入切好的干豆腐丝，翻炒均匀，倒入调好的料汁，韭菜不易炒太久，所以炒之前先把料汁调好，以免手忙脚乱，翻炒均匀，即可出锅。
这道菜花了才不到4块钱，而且做法简单，用油也少，非常适合夏天吃，豆腐和韭菜是黄金搭档，儿子宁可不吃肉也要吃它，做一盘吃精光，你也快试试吧。
