麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
做法：
豆腐切块，用开水焯一下去豆腥味。
热油，加入花椒和干辣椒炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。
加入豆瓣酱、葱姜蒜末，炒出红油。
加入豆腐块，轻轻翻炒，加入生抽、老抽、糖和适量的水。
炖煮几分钟，让豆腐入味，最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
家常豆腐
材料：豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
做法：
豆腐切块，用油煎至两面金黄。
另起锅，加入葱姜蒜末和猪肉末翻炒。
加入豆瓣酱，炒出香味后加入煎好的豆腐块。
加入生抽、老抽、糖和适量的水，炖煮几分钟。
最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
豆腐蒸蛋
材料：豆腐、鸡蛋、肉末、生抽、盐、葱花。
做法：
豆腐切片，铺在碗底。
鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀后倒入豆腐上。
撒上肉末，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
蒸好后，淋上生抽和葱花即可。
豆腐蔬菜汤
材料：豆腐、西红柿、菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉。
做法：
豆腐切块，西红柿切块，菠菜洗净切段。
锅中加水，放入西红柿块煮沸。
加入豆腐块和菠菜段，再次煮沸。
鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
加入盐和鸡精调味，最后用淀粉水勾芡即可。
豆腐炒蘑菇
材料：豆腐、新鲜蘑菇、葱、姜、蒜、生抽、盐、淀粉。
做法：
豆腐切块，用油煎至两面金黄。
蘑菇切片，焯水去草酸。
热油，加入葱姜蒜末炒香，再加入蘑菇片翻炒。
加入煎好的豆腐块，加入生抽和适量的水。
炖煮几分钟，让豆腐和蘑菇充分吸收汤汁，最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
豆腐炖鱼
材料：豆腐、鱼块、姜、葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
做法：
豆腐切块，鱼块用料酒、盐和胡椒粉腌制。
锅中加油，放入姜片炒香，再加入鱼块煎至两面金黄。
加入豆腐块，倒入适量的水，加入生抽。
炖煮10-15分钟，让鱼块和豆腐充分入味。
最后撒上葱花，调味即可。
豆腐沙拉
材料：豆腐、黄瓜、西红柿、洋葱、香菜、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒。
做法：
豆腐切块，黄瓜和西红柿切片，洋葱切丝。
将所有材料放入大碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒。
轻轻拌匀，让豆腐和蔬菜充分吸收调料的味道。
最后撒上香菜，即可享用。
