立冬就快到啦！立冬这可是个重要的节气呢，它是冬季的“先锋官”，一到立冬，寒冷就开始慢慢蔓延啦。老话说：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”你瞧，这饺子在立冬的时候可有大讲究呢。
饺子可是名医张仲景发明的，最早叫焦耳，这小小的饺子可有大大的来历。立冬吃饺子可不只是为了凑个热闹，那好处可真是一箩筐。这立冬过后，天气越来越冷，吃饺子就像给身体点了一把火，能驱寒暖身，吃完后从里到外都热乎乎的。而且啊，饺子那形状就像个小元宝，寓意着迎冬接福、岁岁平安，多吉利啊！
这时候天气冷了，咱们的身体需要高热量、营养丰富的食物，饺子就是个绝佳选择。它荤素搭配，馅料多种多样，就像一个营养“百宝箱”，能满足咱们身体的各种需求呢。
说到立冬吃饺子啊，这里面还有个有趣的说法，叫“三馅不上桌，福气不进门”。那这三种有福气的馅是啥呢？我来给你好好说说。
立冬的时候，白菜大量上市啦，这白菜可是“百菜之王”，民间不是有“白菜萝卜保平安”的俗语嘛，吃白菜馅饺子，就有纳百菜的好寓意。我给你说说白菜猪肉虾仁馅水饺的做法，可好吃了，你要是学会了，家里人肯定夸你。
1、先处理白菜，把白菜一片一片掰下来，好好清洗一下，就像给白菜们洗个澡。然后把白菜剁碎，剁碎后的白菜就像绿色的小雪花一样。接着把白菜装进一个纱布袋或者用手攥，挤出多余的水分，这一步可不能省，不然一会儿包饺子的时候容易出水呢。
2、猪肉选那种肥瘦相间的，吃起来才香。把猪肉洗净后，放在案板上剁成肉末，剁的时候要有节奏地“咚咚咚”，就像在敲小鼓。
3、虾仁就用新鲜的大一点的，吃起来那才过瘾呢！把虾仁洗净备用。
4、现在来调馅，把处理好的白菜、猪肉末、虾仁都放进一个大碗里。再切点葱姜蒜放进去，葱姜蒜就像神奇的调味料小精灵，能让馅料的味道更丰富。
然后加入适量的盐、生抽和香油，盐要根据食材的量来放哦，别太咸也别太淡。接着用筷子或者勺子顺着一个方向搅拌，就像在给馅料做按摩，让它们充分混合，这样调好的馅料那叫一个鲜香。
5、接下来就可以包饺子啦，包成你喜欢的饺子形状。包好后下锅煮熟，等饺子在锅里翻滚起来，像一群小鸭子在嬉戏的时候，就快熟啦。
煮好之后捞出来，咬上一口，白菜的清甜、猪肉的醇厚、虾仁的鲜嫩在嘴里融合在一起，那味道，简直绝了，就像一场味蕾上的盛宴！
立冬前后，海水温度降低了，这时候的鱼儿肉质紧实又鲜美。用鱼做馅啊，有年年有余和富贵有余的寓意呢。鲅鱼馅饺子就很不错哦。
先把鲅鱼洗净，这鲅鱼滑溜溜的，就像个调皮的小家伙。然后顺着鱼骨把肉剔下来，这一步可得小心点，别伤到手。剔下来的鱼肉用刀细细地剁碎，剁的时候可以稍微带点劲儿，让鱼肉更有粘性。
再准备点五花肉末，把五花肉切成小块后剁成末，和鲅鱼末混在一起，这样吃起来不会太柴，口感更好。
韭菜洗净切成小段，韭菜就像绿色的小彩带一样，它能给饺子提提鲜呢。再切点葱姜末。
把鲅鱼末、五花肉末、韭菜段、葱姜末都放在一起，加入适量的盐和胡椒粉。盐就像给馅料调味的小钥匙，胡椒粉则能增加独特的风味。然后用筷子搅拌均匀，搅拌的时候感觉馅料越来越有活力，就像在跳舞一样。
包好饺子后下锅煮，煮好的饺子吃起来满满的都是大海的鲜味，就像把大海装进了饺子里，每一口都让人陶醉呢。
萝卜在立冬的时候可常见了，它又廉价又耐储存，营养价值还高呢。老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”立冬吃萝卜馅饺子，冬天就有个好彩头。
1、把白萝卜擦成丝，擦丝的时候就像给萝卜施了个魔法，它瞬间就变成了丝丝缕缕的样子。然后用开水焯一下，这就像是给萝卜丝洗了个热水澡，焯好后把萝卜丝攥干水分。
2、猪肉切成小丁，切的时候可以把猪肉想象成一个个小方块，然后把它们变成更小的丁。
八爪鱼也切成小块，八爪鱼软软的，切的时候要注意别让它滑走啦。
3、把处理好的萝卜丝、猪肉丁、八爪鱼块混合在一起，就像开了个食材大派对。接着加入盐、蚝油、五香粉等调料，盐能调出基本的味道，蚝油能让馅料更鲜美，五香粉则能增加香味。然后搅拌均匀，这时候你会发现饺子馅的口感特别丰富。
4、包好饺子煮好后，咬上一口，萝卜的清爽、猪肉的香浓、八爪鱼的嚼劲融合在一起，每一口都让人满足，就像在嘴里开了一场美食音乐会呢。
咱们在吃这些美味饺子的时候，可别忘了老祖宗留下来的传统，这可都是文化的瑰宝啊。希望大家立冬的时候，都能吃上这些美味又有福气的饺子，让这个冬天过得暖暖和和，福气满满哦！要是你觉得我的分享有意思，就点个赞，关注一下吧。
