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一、零食受渠道影响高于品牌本身
品类属性使得零食对流量的变迁敏感，渠道变革对行业的影响高于品牌本身。
因此零食代表品牌在三轮渠道变革下持续更替：
商超时代，代表企业多以打造单品，并在此基础上扩展品类进行渠道扩张；
电商时代，代表企业主要聚焦流量运营，通过代工形式入局完成品牌积累；
渠道多元时代，高性价比渠道的崛起对企业的供应链要求更高。
三轮渠道变迁下零食行业的变革
随着消费趋于理性，消费者对于零食消费的“降级”使得主打低价的业态成为行业变革的主要方向。
在线下，量贩店是目前零食企业最为发力的渠道。
线上，以内容起家的抖快平台较传统电商，在精准推送和内容互动方面具备天然优势，结合月活用户规模和使用时长，抖音是零食品类最强的增量渠道。
数据来源：QuestMobile
量贩业态开始于2010年，首家品牌老婆大人在浙江创立；2017年资本入局，推动零食很忙等新品牌崛起；2022年业态随性价比消费兴起，大量资本涌入。
从加价情况来看，零食在传统渠道流通毛利较高，例如连锁KA加价率约60%，这为量贩渠道留下较大折扣空间。
零食在不同渠道各流通环节加价情况
随着区域性竞争转变成全国性竞争，相较于南方，北方市场拥有更多的空白区域将被覆盖。
同时，竞争也由主打价格战的小店模型发展至提升体验的大店模型。
从SKU角度来看，量贩店需要用头部品牌引流，肩腰部以及白牌提高利润，随着在大店模型中SKU数量的增多，肩腰部产品更为受益。
以零食很忙为例，肩腰部品牌的占比将提升至约40%。
零食很忙门店SKU结构变化
在整体消费力偏弱的背景下，抖音电商呈现较强的增长势能，23年平台的食品饮料销售额约1228 亿元，同比增长58%，在性价比消费的驱动下品类客单价下滑11%。
其中零食品类销售额约330亿元，占比27%，由于零食品类众多，品牌集中度较低，CR3占比约6.8%，其中Top3分别为三只松鼠、百草味、良品铺子。
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