通缩状态下,面对消费者精打细算的消费时代,品牌商该如何发展?海天味业优化渠道,可乐提价,强生数字化赋能下游渠道

创业   社会   2024-10-12 10:53   江苏  

通缩问题如同潜在暗流,已渗透至经济各层面,并引导着政策走向。在此大环境下,为吸引更多消费者,国内商家间的激烈竞争正重塑中国零售市场格局。这一态势促使终端厂商不断向上游供应链施压,力求缩减成本,以获取价格竞争优势。各大快消品厂商面对新的消费趋势,不断在优化渠道、数字化降本道路上前行。



一、什么是通缩?通缩有何影响?

据经济学原理,通货紧缩特指某一时期内,货币供应量缩减货币流通效率降低,进而引发的整体物价水平持续且普遍下滑的现象。


此现象往往伴随着经济增长的迟滞与失业率的上扬。简而言之,在房地产市场动荡不定与就业市场不稳定的双重压力下,消费者倾向于缩减开支,增加储蓄。这一行为模式导致物价下跌,企业利润空间压缩。因此,企业对于扩大招聘或未来投资持谨慎态度,这无疑加深了公众对经济前景的忧虑。尽管全国房价、汽车及电子产品等价格普遍下滑,但消费者的购买意愿却并未因此提升。值得注意的是,与此同时,日常必需的蔬菜水果价格却逆势上扬,如黄瓜、大葱和豆角等蔬菜的价格涨幅甚至超过了70%。这种价格走势的鲜明对比,实际上传递了一个重要的经济预警——我们或许正步入通货紧缩的境地。


二、 CPI与PPI是什么?


通常通货紧缩一般首先表现在CPI(消费者物价指数)PPI(工业品出厂价格指数)上。CPI是反映一定时期内城乡居民所购买的生活消费品和服务项目价格变动趋势和程度的相对数,通过该指数可以观察和分析消费品的零售价格和服务项目价格变动对城乡居民实际生活费支出的影响程度。PPI是反映一定时期内全部工业产品出厂价格总水平的变动趋势和变动幅度的相对数。通过该指数可以观察和分析消费品的零售价格和服务项目价格变动对城乡居民实际生活费支出的影响程度。


三、 市场的消费欲望低迷、生产商的成本上升


从当前数据来看,虽然8月份的CPI总体有所上涨,但核心CPI依然处于历史低位,同比增幅仅为0.6%。剔除特殊因素后,数据仍处于历史低位。整个消费市场仿佛停滞不前,消费者的热情和市场活力明显减弱。由于预期商品价格会进一步下跌,消费者普遍推迟购买决定,像是等待更低价格的投资者。这种心态使得市场需求萎缩,企业库存堆积,销售困难。


在生活资料领域,PPI同比下降2.0%,而且下降速度正在加快。工业生产者的成本下降速度远远落后于出厂价格的下降,企业的盈利空间被大幅压缩,许多企业陷入了入不敷出的局面,行业内卷现象加剧。通缩如同病毒,迅速蔓延到各行各业,尤其是高端消费市场。


纵观近五年的CPI及生活资料PPI,总体来说CPI呈较为缓慢增长趋势;而PPI总体呈下降趋势,其2021年前后出现上升,并在2021年10月达峰值17.9%。从同比看,当月CPI上涨2.3%,涨幅比上月扩大0.8个百分点。同比涨幅扩大较多,除了受到本月新涨价影响外,主要是受到去年同期散发疫情基数较低的影响。


目前CPI涨幅长期大于PPI,总体上已经形成“正剪刀差”。这就说明了下游的产品出售价格上涨的速度要快于上游的原材料价格。制造业企业能够将部分的成本上升转嫁给下游消费者,从而提升自身的盈利水平。而快消品作为原材料的消费者,受原材料成本价格上涨,而产品终端价格迟迟不涨,盈利空间受极度挤压。


数据来源:国家统计局


同时,一般认为,CPI和PPI同比增长在2%到3%区间是一个比较健康的状态。一方面,过高的物价水平意味着通货膨胀的风险,另一方面,过低甚至为负的物价水平,意味着消费和生产的疲软走弱,经济存在出现通缩的风险。而CPI的缓慢增速与PPI的持续下跌反映的现象正是分别对应了市场的消费欲望低迷、生产商的成本上升。


四、 品牌商如何应对消费者消费欲望低迷?



精打细算的消费时代:
随着宏观经济的稳步复苏与就业市场的稳固,中国消费者得以享受更为坚实的经济基础,进而促使“精明消费”成为近年来消费行为的核心理念。在消费抉择中,消费者愈发重视商品本身及其所带来的情感共鸣,尤其是Z世代群体,他们展现出了前所未有的消费活力与热情。

消费者持续分层与分化:
依据尼尔森IQ的深入调研,中国消费者被细致划分为五大经济背景与财务观念群组,这些群组在消费习惯与选择上各具特色。其中,“重启活力”型(受疫情冲击显著的消费者)与“稳健精明”型(财务状况相对稳定未受疫情大幅影响的消费者)在市场中展现了截然不同的消费特征与偏好。

O2O模式的快速发展:
O2O(Online to Offline)模式凭借其便捷性——缩短距离、加速交易完成,精准捕捉并满足了消费者的即时需求,为众多商品类别带来了销量的显著增长,特别是在乳制品、酒类及个人护理等细分领域,O2O渠道的增长速度尤为突出。

健康与性价比成为消费新趋势:
健康及个人与家庭福祉已成为消费者最关心的议题,他们计划在教育、国内旅游及生活必需品等领域增加投入。值得注意的是,中国消费者中有65%对未来财务状况持乐观态度,这一比例高于亚太地区的54%,彰显了中国消费者积极的消费预期与信心。

渠道的碎片化:
线上线下渠道均呈现出明显的碎片化特征。尽管消费者对价格保持高度敏感性,但通过精准定位特定消费群体并深耕细作目标市场,依然能够有效提升消费者忠诚度。同时,那些专注于特定地域市场且深刻理解本土消费者需求的零售商也展现出了非凡的竞争力。

场景化消费:
面对都市生活的高压力,消费者对职场环境中的饮食需求有了更高标准。品牌迅速响应这一变化,推出了一系列贴合特定工作场景的定制化产品。此外,夜间保健品尤其是缓解视觉疲劳产品的需求增长,进一步强调了品牌需紧密围绕消费者的日常生活场景进行产品创新与服务优化。


五、品牌商如何平衡成本在大环境下自救


关注消费者真需求:在疫情后的新常态中,消费者的需求与偏好经历了显著变迁。品牌商需敏锐捕捉这些变化,紧盯新兴细分市场、地域、消费场景、渠道及触点,以把握增长的新契机。同时,深入理解消费者行为模式与竞争对手动态,是挖掘潜在增长潜力的关键步骤。

优化成本:面对快速消费品市场的持续降价压力,优化成本结构成为品牌商的当务之急。他们应将资源集中投入到消费者最为重视的领域,如产品配方的精进、原材料的精选及包装材料的创新,同时,将节省的成本重新配置到市场营销与价格策略上,以灵活应对消费者对价格的敏感性。

拉通渠道战略:在渠道战略层面,线上与线下渠道的融合趋势愈发明显。品牌商需打破传统渠道界限,构建一体化的战略规划,实现多渠道战略的协同与整合。通过精准识别并满足各渠道及客户的独特需求,品牌商可充分利用线上线下合作模式,实现资源的优化配置与价值共创。

强化购物者价值主张:随着零售业态的日益多元化,零售商需强化针对核心购物者人群的价值主张。深入了解购物者的偏好与需求,有助于实现商品管理、价格策略、促销活动及购物者互动的差异化,从而构建独特的竞争优势与壁垒。

数据和技术优化:在数据与技术驱动的时代,零售商需充分利用大数据与智能技术来洞察消费者行为,并据此优化产品组合与促销策略。面对市场对高品质、高性价比产品的持续需求,零售商需在保持价格竞争力的同时,注重品质提升、产品创新、供应链优化及采购策略的调整。与品牌商携手推出独家产品,并采用数据驱动的商品运营策略,将成为推动增长的核心引擎。

构建企业新能力:此外,零售商应高度重视技术与人才的引进与培养。通过运用数据、自动化及前沿技术如生成式人工智能(GenAI),零售商可在商品组合、定价策略、促销活动及数字营销等方面实现效率与效能的双重提升。同时,提升员工技能、凝聚组织共识并激发组织活力,是构建零售商新竞争优势的关键所在

六、 企业案例


1)海天味业渠道优化


调味品行业下游需求主要由餐饮端、家庭零售与食品加工构成,比例约为5:3:2,其中餐饮渠道为调味品的主要销售渠道。在上游餐饮业的行业动荡及外部环境压力下,海天积极调整,启动全方位改革。根据海天年报,海天超过92%的销售收入来源于向经销商销售调味品,公司2023年持续优化渠道结构,全年经销商数量净减581家至6,591家。并增加业务人员,帮助经销商做终端市场,2023年公司销售人员数量增加359人至2651人,单销售人员覆盖经销商数量从2022年的3.13家/人,下降至2023年的2.49家/人。


数据来源:企业年报

通过减少经销商数量,海天可以更加专注于与优质经销商的合作,提高销售效率和渠道质量。优化后的渠道结构有助于减少中间环节,降低成本,提高盈利能力。增加销售人员数量并降低单个销售人员覆盖的经销商数量,可以使得销售人员更加专注于每个经销商的服务和支持。这有助于提升销售人员的服务质量和效率,增强与经销商的合作关系。


2)百事可乐涨价策略


一份由“武汉百事可乐饮料有限公司”出具的告知函显示,“由于成本持续增加,为维持公司正常运营及顺应市场规律,经研究决定,自5月起,我们将对产品供应价格进行相应的调涨,每原箱将涨价1-2元”。



一位华东地区的零售商透露,去年330毫升装的可口可乐单价稳定在3元左右,但今年已上调至3.5元。这一涨价趋势在全国范围内普遍存在。例如,华南某城市的零售商反映,百事可乐600毫升装的售价已从3.5元上涨到3.8元;华北地区某超市内,500毫升装的可口可乐也已从去年的3元涨至3.4元。

百事可乐的涨价策略主要聚焦于供应价格的调整。尽管百事公司多次尝试提高零售价,但终端消费者的抵触情绪使得这些尝试未能大范围成功。实际上,受成本上涨影响,不仅百事可乐,可口可乐和康师傅饮品也于今年率先进行了提价。

自4月起,湖北太古可口可乐、江西太古可口可乐、郑州太古可口可乐等公司相继发布产品价格调整通知,自4月下旬起,500毫升装的可乐、雪碧、芬达、醒目、零度、零卡等产品供货价格有所调整,建议售价提高至3.5元。与此同时,康师傅的中包装茶/果汁系列(以500毫升为主)也从3元涨至3.5元,涨幅达到16.67%;而1升装的茶/果汁系列则从4元涨至5元,涨幅更是高达25%。

涨价最直接的影响是增加了品牌商的利润空间。在成本不变或变动较小的情况下,提高售价可以直接提升每瓶饮料的盈利能力。而各家竞对跟进价格策略,也意味着当前利润空间的挤缩。产品价格上涨成了必然趋势。

3)强生数字化赋能下游渠道


强生中国个人健康护理总裁戴康澜(Declan Rooney)表示:“强生中国个人健康护理致力于以科学的解决方案赋能中国病患和消费者,并推动‘数字化优先’的重要战略。”


一方面,强生个护选择了勤策作为合作伙伴,强生通过QSZG数字化营销系统建设,终端、市场活动、营销人员三方面管理,从而提升线下销售效率。首先市场终端精细化管理是通过客户标签、客户坐标位置,构建强生中国客户战略分布图,客户分类管理,不同类型制定不同营销策略。其次,对市场费用投入、执行、兑付、核销、投入产出分析全流程管理,从而实现市场活动投入产出精细化管理分析。再者,对营销团队人员标准化作业管理,通过系统构建业务人员生产力模型,提供业务人员生产力分析报表,提升售点覆盖率和业务人员贡献量。



另一方面,强生个护2022年宣布与腾讯达成全面战略合作伙伴关系,双方将发挥各自优势,在疾病教育、产品研发、内容共创、数字化创新等多方面联合探索,以科技为驱动,加速个人健康护理领域数字化能力建设及转型,升级用户体验,帮助更多中国患者和消费者享受“互联网+医药”时代的健康管理生活方式。双方还将整合线上线下资源,打造串联药店、店员、药剂师的一站式服务平台,协同上下游提升运营效率,扩展下游渠道。

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