借鉴|20道新京菜鉴赏

文摘   2025-01-11 12:16   北京  


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20道新拾玖餐厅菜品鉴赏

茄汁虾






炙子烤肉






葱烧大鱼头






烧烩海参






豆豆蛙






牛油果奶皮沙拉






芥末鸭掌






意大利醋汁带鱼






大酥核桃花生






澳洲牛排佐黑椒汁






麻辣鸡丝凉面






茉莉花香烤鸭






葱烧海参






山楂鹅肝






乾隆白菜






京府黄坛子






红糟汁莱州蟹






四代家传葱烧活海参






佛跳墙






糖油饼






米其林餐厅新拾玖传承经典,当代表达,以中国的“帝都京菜、烤鸭、鲁菜”等菜为底,沿袭传统京鲁菜脉络,用现代手法重新表达“新京菜”。



本文来源米其林餐厅新拾玖,旨在分享未商用


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