打破菜系定义,击碎味蕾界限 | 赚钱的融合料理店都在卖什么款餐品?

文摘   2025-01-11 12:16   北京  



  · taco拼盘 ·  

酥脆的“塔可皮”包裹寿司米与各式食材:鳗鱼、三文鱼、鹅肝、天妇罗...不同食材的组合带来层出不穷的新意变化!


  · MB牛骨髓饭 ·  


韩式辣白菜、牛眼肉粒、芝士碎充当配菜,一整根牛骨髓用来拌饭,油润细腻,让人叫绝。



|


充分搅拌均匀,粒粒分明的米饭裹满了牛油香,奶香萦绕舌尖,碳水星人又遇见了一碗“人生拌饭”。



  · 石烧牛排 ·  

/


M8级别的澳洲和牛肉眼牛排,有着漂亮细腻的油脂花纹,采用朴素原始的石烧烹饪方式,将牛排的肉汁瞬间牢牢锁住,嫩度、肉香、油脂都达到绝佳状态,咀嚼时肉汁澎湃,唇齿留香!



搭配香菜、薄荷、欧芹制成的南美绿酱,更添一抹灵魂清香!为了防止热石的高温使牛排肉质变老,建议把牛肉放在小石头上,随吃随烤哦。


  · 苹果木烟熏猪排 ·  

MOON 'N'BACK



猪肋排染着蜜糖色,肉质紧实有嚼劲,洒着混合坚果碎,酸、甜、微辣,丰富的口感层次跃于舌尖。还有淡淡烟熏味道萦绕,香到没边。



  · 盐砖狮鱼 ·  


生食级别的高品质澳洲鰤鱼,被切成晶莹剔透的薄片,放在喜马拉雅粉盐砖上,搭配秘制墨西哥辣椒酱汁,和由酸橙汁、酱油、葡萄酒、柠檬汁、糖调制而成的Ponzu Sauce,鰤鱼肉的鲜嫩与肥美被酱汁衬托得更为诱人。


  · 老虎蟹塔塔 ·  



希腊酸奶手工烤饼,搭配澳洲老虎蟹,佐上日式虾味黄油,意料之外的无国界搭配,成就了一道混搭融合的美味。


  · 辣玉米条 ·  


香甜玉米裹了一层特制泡菜酱与芝士炙烤,赋予本就鲜甜的玉米粒更多奶香与咸鲜,微微辣度不喧宾夺主,却是解腻的点睛之笔。


  · 树莓雪芭 ·  


纯手工制作的树莓雪芭,搭配自制黑芝麻味海绵蛋糕,各式风味慢慢融化,舌尖跳跃着悸动。


  · 素菜薯片 ·  


薯片由红薯、牛蒡、紫薯、芋头等蔬菜制成,搭配home made蜂蜜芥末酱料,等菜间隙用来解馋,别有一番风味。


本文来源于网络公开信息,版权归原作者所有,旨在分享未商用!

🍴

 

               

 



烹饪大师名厨俱乐部
烹饪大师名厨俱乐部2014年由悦享味先锋餐饮管理公司创建,旗下品牌烹饪大师名厨网·悦享味先锋厨艺学院及微商城。内容:餐饮策划+筹备管理+菜品研发+大师代言+专家顾问+烹饪教育+培训取证+珍馐商城+食材专推+海外美食文化交流,欢迎您的加入!
 最新文章