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借鉴｜80道新派川菜（涵盖凉菜、热菜、主食、点心）

文摘 2024-12-27 12:15 北京

获取烹饪灵感提升菜肴美感

80道新派川菜鉴赏

满江红•招牌毛血旺

涴溪沙•夫妻肺片

蓉城口水鸡

麻香牛舌

蝶念花•文火雪花牛肉

老坛酸菜芝麻虾蟹

南乡子•樟茶熏鸭

西江月•艳君拇指生煎包

俏江南•精致凉菜

采桑子•锦绣沙拉

麻酱油麦菜 & 蒜泥白肉

如梦令•神化鹅肝

好运串串香

夫妻肺片

xo酱捞广茄

什锦荤泡菜

冰镇汁沁花螺

川式怪味熏鱼

低温鲍鱼配芥兰笋

双脆萝卜皮 & 酸辣豉香秋葵

南乡子•椒麻熏鸡

卤味拼盘

香芒果酱山药

海鲜刺身

俏江南•经典热菜

河鲜系列

麻婆系列

黄焖生态甲鱼

传统水煮沱江江团

临江仙•江石滚肥牛

麻辣香猪手

韭香烧椒嫩腰花

俏江南脆皮鸡

芦笋加拿大带子

酸菜芝麻虾蟹 & 招牌毛血旺

川南水煮雪花牛肉

五丁干烧东海大黄鱼

宫保盐田虾球

虞美人•老坛酸菜乌溪江鱼头

糯米樟茶熏鸭

满庭芳•招牌红烧肉

孜然羊排

招牌黑蒜香禾牛粒

歌乐山辣子鸡

豆汤肥肠

烧椒芋儿墨鱼仔 & 鲍汁一品煲

舌尖上的鲍鱼 & 传统回锅肉

黑鸡枞菌山药炒虾球 & 文火雪花牛肉

鲜椒猪肚土鸡

手掰豆腐

麻辣牛舌

干煸香酥红腰豆 & 家烧玉笋

浓汤丝瓜煮鱼肚 & 宫保鸡丁

俏江南•高档位菜

醉花阴•冲汤活海参

鲍参翅肚豆汤捞饭

酸甜五谷鱼翅

黄焖岩米海参

八小时慢炖野生菌

松茸鸡豆花 & 芦蒿绣球菌汤

木瓜炖官燕

俏江南•主食点心

鸡丝凉面

浓汤野米鱼唇 & 鲍汁捞饭

石锅麻婆豆腐

老醋炒饭

钟水饺 & 招牌担担面

芙蓉雪媚榴莲

豆沙糍粑

廖糟汤圆 & 红糖锅盔

🍴

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