隐藏在纽约市哈德逊街333号的César餐厅，是一处将现代海鲜料理与历史建筑巧妙结合的美食胜地。主厨César Ramirez以其惊人的烹饪才华和对海鲜食材的深刻理解，为这座简约雅致的餐厅注入了独一无二的灵魂。
跨越文化边界
视觉味觉体验
César Ramirez，这位连续11年摘得米其林三星殊荣的传奇主厨，将西班牙、墨西哥和日本料理的精髓融入了他的创作中。他将对食材的敏锐洞察力化作艺术，呈现出令人惊叹的味觉体验。
在《罗伯报告》
美国高级餐饮界最具影响力的50人榜单中
主厨César Ramirez排名第27位
King Crab From Norway, French Dressing
挪威帝王蟹配法式调味汁
Corn Tostada, Smoked Salmon, Ikura, Cilantro Bloom
玉米脆饼配熏三文鱼、鲑鱼籽和香菜花
从日本冈山县的鲅鱼到济州岛比目鱼的清新生鱼片，再到搭配鱼子酱和烟熏鲑鱼的挪威海螯虾，César的每一道菜都展现了对食材原味的尊重与创新手法的大胆尝试。主厨擅于通过精妙的酱汁调配，将菜品的层次提升到一个全新的高度。正如他的烹饪理念：烹饪的艺术，不在于炫技，而在于让食材说话。
Gently charcoal grilled Sawara from Okayama Prefecture
冈山县的轻炭火烤鲅鱼
Baby Brussels Sprouts, Mustard Blooms
嫩小球芽甘蓝配芥末花
Blue Fin Tuna Entrée
日本蓝鳍金枪鱼前菜
Langoustine, Fennel " Beurre Noisette"
海螯虾配茴香“棕黄油”酱
Tahitian Vanilla Cake
塔希提香草蛋糕
César餐厅的开放式厨房不仅是食物诞生的舞台，也是主厨与食客互动的桥梁。吧台与桌席的布局，让食客可以近距离感受大厨的巧思与细节之美，仿佛每一口食物都诉说着创作背后的故事。
Maine Diver Scallop, Corn Croquant, Confetti of Spicy Blooms
缅因潜水扇贝配玉米脆片与香辣花瓣点缀
Aji Nigiri
鰺鱼握寿司
Norwegian Langoustines With Morels
挪威海螯虾配羊肚菌
无论是开放厨房的热闹场景，还是古朴建筑中流淌的优雅氛围，César餐厅都为食客提供了一场超越味觉的用餐旅程。而热情周到的服务更让每一位到访者倍感宾至如归。
Kinmedai "Golden Eye Snapper"
金目鲷
A Classic From The Past, Washington State Black Cod
经典再现：华盛顿州黑鳕鱼
Smoked Salmon Wafer
熏三文鱼薄片
Akamutsu, Tomato Dashi, Wasabi Blooms
赤鯥配番茄高汤与山葵花
Yogurt Sorbet, Sumo Orange, Champagne Gelée
酸奶雪葩配相扑橙与香槟果冻
Ramirez对海鲜料理的执着与热爱，赋予了这家餐厅别样的光彩。游走于纽约街头时，不妨走进这座百年建筑，感受César餐厅如何将现代与经典融合于一盘盘精致的菜品之中。
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