今天就用大白菜心做一道小菜,白菜心又嫩又甜,加些调料简单拌一半,清甜爽口,既能清热除烦,又能缓解燥气,这个季节吃最合适不过了。
主料:白菜心、豆皮
辅料:香菜、干辣椒、大葱
调料:香醋、白糖、食盐、食用油、香油
做法1、主要食材:白菜心、薄豆腐皮、香菜几颗
做法2、白菜心切细丝,豆皮切丝,香菜洗净去根切小段。
做法3、大葱切丝、干辣椒切丝备用
做法4、切好的豆腐皮放入沸水中煮大约1分钟,捞出控干水分。
做法5、切好的白菜丝、香菜段和焯过水的豆腐丝一起放入大一些的容器中。依次加入白糖、食盐、香醋、香油、等调料。
做法6、放入切好的葱丝和辣椒丝。
做法7、锅中放适量食用油烧热,趁热浇在葱丝辣椒丝上激出香味。
做法8、吃时拌匀即可。
小窍门:豆皮煮一下不但能去除豆腥味,口感更柔软。
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