今天用鸡胸肉做一道下饭菜，打破常规鸡胸肉的吃法，做成凉拌，真是越嚼越香呢。
【凉拌鸡丝】
【准备材料】：鸡胸肉300克、蒜2粒、红辣椒1/2条、白芝麻适量、香菜2棵，盐、蚝油、豉油、醋、花生油、芝麻油、白砂糖、料酒各适量。
【具体做法】：1、将鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入适量水和姜片，加入一小勺料酒，盖上盖子煮10分钟，将鸡肉煮熟。
2、用筷子插一下，能轻松穿过，而且没有渗透出血水鸡肉即熟。
3、将鸡胸肉捞起放凉，再将鸡胸肉撕成条状，用大盆子装起备用。
4、将蒜和辣椒剁成碎，再放入一勺白芝麻，装入碗中。
5、锅中放入适量花生油，将花生油烧开，将滚油倒入碗中，将碗中的材料烫熟，激发材料香味，待用。
6、往装有鸡丝的盘子中放入切段的香菜，加入少许盐、半勺蚝油、半勺豉油、半勺醋、半勺芝麻油、半勺白砂糖、少许孜然粉，倒入那碗用滚油烫熟的蒜蓉辣椒芝麻。
将材料充分搅拌均匀，即可出锅。凉拌鸡丝就做好了，做法简单，咸香适口，喷香下饭，越嚼越香。打破传统的鸡胸肉吃法，用来下饭、吃粥、下酒菜都很不错哦。
鸡胸肉还可以这样吃，喜欢的亲们可以试试哦，加入熟花生米效果更好哦。
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