今天和大家分享晶莹剔透的冰皮月饼用，不用烤箱也能做，用的食材非常简单
原料
西米200克，地瓜粉80克，咸蛋黄、绿豆沙馅各适量。
调料
白糖30克。
做法
第一步：碗中倒入200克西米，倒入适量清水刚好没过西米，再浸泡一个小时；西米浸泡好后倒入30克白糖，喜欢吃甜的可以多放些，再倒入80克的地瓜淀粉。
第二步：先用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，如果面团太硬加少许清水，太软加一些地瓜淀粉。
第三步：然后把面团搓成长条再切成大小相等的小面团 ，先搓成圆形再按压成饼状。
第四步：提前准备咸蛋黄和绿豆沙馅，你也可以用其它的馅料，比如枣泥馅、红豆馅等等。
第五步：然后像包包子一样的把它包起来，再搓成光滑的圆形。
第六步：准备一个月饼模具，里面撒一些淀粉防粘，把面团放入模具里，轻轻一按就压出月饼的形状了。
第七步：全部做好放案板上备用。
第八步：把做好的冰皮月饼生坯放入蒸锅里，盖上盖子，上汽中火蒸20分钟。
第九步：时间到冰皮月饼蒸熟了，取出放盘子里即可享受美食了。
冰皮月饼做好了，做法简单好吃不上火，刚蒸出来表皮是软糯的，加咸蛋黄是咸香味的，加绿豆沙馅是沙甜沙甜的；放凉后也不发硬，口感是Q弹有韧性，我们可以一次多做一些放冰箱冷藏，想吃的时候取出蒸一蒸就可以了，喜欢的朋友可以试试哈！
小帖士：
今天用的是咸蛋黄馅和绿豆沙馅，你也可以用其它馅料，可以把绿豆沙馅和红豆沙馅一次多做一点放冰箱冷冻，想做包子或者月饼的时候取出来做馅料。
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