1、鸡肉——脂肪最少
去皮鸡肉脂肪含量低，而且消化率极高，常吃鸡肉可以增强体力、强身壮体。
糖醋里脊肉
1、鸡胸肉清洗干净切成条，装入碗中，加入少许的食盐，胡椒粉，料酒去腥，一颗母鸡蛋，一大勺玉米淀粉搅拌均匀，再加入少许的食用油防止粘连，搅匀备用。
2、大蒜剁成蒜末。调一个糖醋汁，碗中加入白糖两勺，香醋，番茄酱，半碗的清水，充分的搅拌均匀备用。
3、油温烧至五成热，把鸡肉条依次放入锅中，中小火炸鸡肉条表面炸制定型后，用筷子勤翻动一下，炸到鸡肉都漂浮起来，颜色微黄就熟了。然后我们用漏勺把它捞出来，再复炸一下，再把油温升高至六到七成热，下入鸡肉条，给它复炸十来秒就可以了，这样才能达到外焦里嫩的口感。用漏勺捞出控油。
4、起锅加入一点油，然后把蒜末炒出蒜香味，把糖醋汁倒进来，开大火熬至浓稠，然后把炸好的鸡肉倒入锅中，快速的翻炒均匀裹上糖醋汁，后就可以出锅装盘了。
2、牛肉——最强身健体
牛肉有丰富的蛋白质，脂肪含量少，常吃牛肉可以健脾养胃、强身健体、补气养血、强筋壮骨。
推荐食谱：番茄煮牛肉
1、牛肉顺着纹路切条后再切片，葱姜和水混合，抓成葱姜水。倒牛肉里，加入一勺小苏打，小苏打可以让牛肉变得更嫩。抓至肉片发黏，再放适量盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油增加鲜味。加入半个蛋清，淀粉拌匀，锁住牛肉里的水分。最后加入少量油，防止肉片下锅以后粘连。
2、锅里放油，下入葱花炒香，接着下入西红柿丁炒出汁水。加入适量番茄酱炒一下，炒好以后加水。开锅以后加入两勺盐，白糖，切好的香芹和洋葱倒进去，开最小火，放肉片，这样可以保证牛肉不会脱粉，而且口感更嫩，让牛肉完全定型以后，开大一点火，把牛肉煮至飘起，加入少量水淀粉勾芡。汤汁有一点变粘稠以后就可以出锅，一道营养美味的番茄煮牛肉就完成了。
3、鸭肉——去秋燥
秋季的鸭子肉质壮嫩肥美，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，其脂肪酸易于消化。
推荐食谱：腐竹焖鸭
1、把鸭子砍成小块，加入三勺的南乳汁，两勺生抽，一小勺白糖提鲜，适量的盐，一小勺柱侯酱翻拌均匀，腌制半个小时。
2、几块姜切片，青红椒切片，腐竹剪成小段，热锅下油，油热后倒入腐竹煎至金黄盛出来，把姜片爆香，倒入鸭肉大火翻炒香炒干水分，加一点白酒进去除异味。炒香后调入少许的老抽炒制上色，加入开水。水没过鸭肉就可以了，大火焖上20分钟。
3、把腐竹加进去，调中小火继续焖十分钟，再把青红椒放进去，撒一点葱段，翻拌均匀出锅，一道美味的腐竹焖鸭就做好了。
4、鱼肉——富含优质蛋白
秋季的鱼个肥味美比较新鲜，里面富含大量的优质蛋白、优质脂肪、维生素和氨基酸等，可以帮助提高免疫力，促进肠胃消化。
砂锅焖鱼
1、草鱼处理干净，把鱼切成三厘米左右的小块，再加入适量食盐，生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒粉抓拌两分钟，腌制20分钟。
2、去皮的白萝卜切薄片，一块豆腐切成小方块，一个洋葱切成小方块，金针菇切去根部清洗干净备用。一块生姜切成丝，大蒜切片，几个小米辣切成小圈。
3、砂锅里加入适量的食用油，油热之后下入姜蒜，小米辣，一把花椒炒香，再把洋葱炒香，白萝卜用筷子把它整理平整，再把金针菇和豆腐也加进来，最后把鱼块铺在下面，把料汁也倒进来。最后碗里面加入适量清水煮十分钟，再加一点小米辣和葱段点缀一下。
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