小时候，很喜欢一种叫鸡腿面包的点心，松软的面包烤成浅棕色，用竹签穿起来，跟鸡腿似的，面包里藏着一根肉肠，一口咬开，满满的惊喜。
如今，鸡腿面包的叫法少了，大家更多把它称作热狗面包棒。下面就来分享热狗面包棒的自制方法，还挺简单的，在家里就能制作，方便。
【所需食材】
高筋粉200克、牛奶120克、蛋液45克、细砂糖20克、酵母粉3克、黄油30克、烤肠6根、白芝麻适量
【制作步骤】
1 烤肠先用沸水烫熟，捞出后擦干表面水分，穿入竹签，备用。
2 高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。
3 低速搅打到没有干粉后，转中高速，把面团搅打至光滑有弹性时，放入提前软化好的黄油。
4 先用低速搅打，让黄油慢慢被面团完全吸收，然后转中高速，把面团搅打到能抻出较为细腻坚韧的厚膜。
5 面团滚圆，放入容器里，在28度左右的温暖环境里发酵到2倍大，手指蘸取干面粉，在面团表面戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团不会塌陷即可。
6 面团取出，轻拍排气，均匀成6份，静置松弛15-20分钟。
7 小面团擀开，左右各划开4道口子。
8 烤肠摆放在面团的中间。两侧的面片依次叠放在烤肠上面。
9 整形好的热狗面包棒摆在烤盘里，放在35度左右的温暖处进行最后发酵。
10 面团发酵到1.5倍大时，表面刷一层全蛋液，然后撒上白芝麻。
11 放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12-15分钟，上色均匀即可。
【小贴士】
1 烤肠可以按照个人口味换成火腿肠。
2 不同品牌的面粉吸水性不同，制作前可预留出20克左右的液体，根据揉面时面团的实际情况决定最终的液体用量。
3 搅打好的面团，温度不要超过26度，夏天揉面需要提前把液体材料冷藏过夜，以此控制面温。
4 除了白芝麻以外，也可以用番茄酱、沙拉酱、小葱碎等食材做最后装饰。
烤好的热狗面包棒，胖乎乎的，色泽明亮，还散发着面包的小麦香和烤肠的肉香，谁看到了不想吃一个，实在太馋人了。这样的面包，别说小朋友会经不住诱惑，就连大人也会爱吃，妥妥的老少皆宜。
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