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关键路径表也叫筹备排期表、进度度、倒计时表等。主要的作用是通过把与酒店筹备相关的工作内容按部门和时间顺序开列出来，并指定负责人和完成时间，以达到路径表使用者按时度推进工作的目的。
本文是高端全服务酒店的餐饮部筹建关键路径表，列举了包括招聘、市调、证照、运营物资、培训、各分部门工作任务等34类500多项工作任务
市场销售工作是一个酒店运营工作中的重心所在，对于筹建酒店来说更是这样，如何能充分且透彻地了解市场并根据自身的条件和资源制定合理可行的行动方案决定了酒店是否能做到开门红，迅速在当地市场打开局面。这篇文章就和大家一起看一下一个完整的筹建酒店市场销售方案应包含哪些内容：
对于新酒店来说市场销售工作是关乎生死存亡的大事，所以一定要规划全面、准备充分，这样才能在开业的时候一炮打响，在市场上确定自己的地位，占领自己的份额。本文试图以清单加说明的形势与大家分享新酒店的市场销售部在开业前应该要完成哪些工作，以保证在工作过程中不会有遗漏。需要强调的是本文是工作列表和一些重要工作的数字w化标准，比如宣传费用的制定以及宣传费用中各项支出的建议比例，而不是具体讲授如何去完成这些工作。主要内容包括：
一.准备酒店筹建期市场宣传方案
二.短期和长期市场战略
三.筹建酒店市场销售活动预算
四.广告合作商的选择
五.销售团队的管理
六.客户管理
七.筹建酒店市场销售工作进度表
八.筹建酒店总经理市场销售工作检查表
目录：
l 概述
l 开业预算
l 财务人员的招聘与培训
l 财务总监需要和总经理讨论的酒店活动
l 财务总监需要与总经理讨论的酒店管理制度
l 酒店信贷政策
l 酒店表格的设计与印刷
l 开业物资的收货和控制
l 办公室或者商店出租
l 筹建期间的成本控制
l 保险
l 账务控制与管理
l 维保、外包、服务合同的管理
l 保险柜及钥匙的管理
l 财务部的文件管理
l 酒店开业-工作细则
其实我对“话术”这个词是挺抗拒的，尤其是“术”这个字，让人感觉很冰冷，没有感情在当中。从我自90年代入行以来，在国际品牌酒店中接受的培训和给员工做的培训都是教大家以什么样的心态和态度去对待客人，至于具体怎么说话则只是有一些简单的指导。但是最近这些年我越来越感觉到行业中对成型的、直接拿过来就用的套话的依赖，不少人也通过私信问我有没有某个版块的话术。
所以我还是决定就这个话题和大家聊一下什么是话术，以及要如何在工作中应用，尤其是前厅和销售这两个部门的应用。
先看定义："话术"是指一套经过精心设计和训练的用语、语言技巧、表达方式，用于在特定情境下影响、说服或引导他人的言语技巧。这些技巧可以包括使用特定的词汇、语气、语速、肢体语言等，以达到某种特定的目的，比如说销售、谈判、演讲等。
话术通常被广泛应用于商业、营销、政治、社交等领域，尤其在销售和客户服务方面非常常见。一些组织和机构也会提供相应的话术培训，以帮助员工更好地与客户或顾客交流和沟通。
酒店服务设计是指酒店在提供服务过程中对各个细节的精心设计与布置，以保证提供的服务可以满足客人的需求甚至超过客人预期的过程。是指酒店通过全面系统的思考与布置，将高品质的服务理念转化为现实的服务交付和客户体验的过程。酒店服务设计和运营的结果直接影响着酒店的服务质量和客户满意度，是酒店筹备和运营期间非常重要的一项工作。我筹建过的项目中真正做过服务设计的并不多，主要是一些老牌的高端国际品牌和国内的一些新兴的小型高端民宿在做。而那些批量复制的连锁品牌因为要赶工期的原因，真正有时间做服务设计的并不多了，这不得不说是行业的悲哀。
在开始讲如何做服务之前还是要把酒店服务设计的重要性强调一下：
1.提高客户满意度：精心设计的酒店服务可以提供确实让人感到舒适的客户体验，满足甚至超出客户的期望，从而提高客户满意度。这是酒店持续成功的基石。
2.增强品牌形象：精心设计出来的高质量酒店服务可以展现酒店的服务理念和企业文化，形成独特的品牌形象，在目标客户群中建立清晰的品牌定位。
本文包含了市场销售部常见的岗位职责，包括：
●市场销售总监
●市场销售总监秘书
●销售总监
●高级销售经理(公司)
●高级销售经理(旅行社)
●销售经理(公司)
●团队协调主任
●销售部秘书
●公关经理
●公关主任
●美工
●摄影师
客房是酒店的基础和灵魂所在，承担着酒店服务客人的最基本责任。客房运营的结果直接影响着客人对酒店服务的体验。在酒店筹建期间客房部更应该全面深入地做好准备工作，保证酒店在开业后为客人提供最好的住宿服务。在这里我会和大家分享一下客房部各个版块筹建期间应该做的工作，全文约6000字，涵盖了绝大部分客房部筹建的标准工作清单。
1.行政管家入职培训
1.面见总经理和房务总监
2.由HR引导介绍给目前在项目上的集团同事、酒店部门领导和已入职员工。
3.由HR安排认识项目施工方代表。
4.与房务总监商讨酒店完工时间表。
5.从房务总监或者总工程师接收施工万能钥匙。
6.从房务总监接收行政管家检查表。
7.熟悉酒店及周边环境
8.建立客房部办公室
9.熟悉酒店图纸，包括客房、走廊、公区、餐厅和后勤区域。
10.熟悉酒店家俱设计师的方案和其他相关信息。
大多数以高端旅行者为主要客源的酒店都很清楚为客人提供满意服务的重要性，而且肯定已经意识到优质服务与最好的广告：客人口碑之间的联系。满意和快乐的客人才会向他们的朋友讲述他们的积极体验。
那么优质服务是如何炼成的呢?今天的短文就从管家服务的角度和大家聊聊这个话题
优质服务始于所有酒店员工以及与客人接触的其他人员的良好态度。无论是在承诺还是在交付上，酒店都必须下大力气保证团队可以持续地提供卓越服务。经验丰富的、受过培训的和专业的服务人员是一流的客户服务交付系统的关键组成部分。
专业的私人管家可以使客人离家的生活变得简单和轻松，对于经常出行的人士来说这是一个共识。
对于顶级企业高管来说，有一名自己的管家或生活经理来帮助他们处理工作之外的事务是越来越受欢迎的行为。高端酒店意识到高端客人的时间是多么宝贵，因此促使酒店招募并培训了一支管家团队，以增强高端客人的体验，让客人有更多的时间去做客人喜欢的事情。这就是酒店私人管家的来历。
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成之酒店咨询顾问是一个由多位国际品牌酒店高管组成的合伙人式顾问团队，为高端酒店项目提供酒店规划、筹建和运营期的技术服务，酒店品牌手册编纂服务，酒店管理体系搭建服务，以及运营指导和监督服务。欢迎有相关需求的朋友请私信联系。
周劭斌
95年入行的资深酒店人、擅长酒店筹建管理、运营管理、人力资源管理，曾服务于IHG、凯宾斯基、万豪集团、希尔顿集团，2017年至2020年任西班牙巴塞罗集团中国区运营副总裁、法国巴黎酒店集团安珀酒店中国区运营副总裁。欢迎并感谢大家关注我的公众号。
2020年中创建成之咨询顾问公司，利用丰富的行业经验和国际品牌酒店人脉向酒店投资人和同行提供顾问服务，包括：
1、 为高端酒店投资人在规划、建设、筹备和运营过程中提供专业技术服务；
2、为中小型高端酒店提供品牌手册定制和管理体系搭建服务
3、为希望加盟国际连锁品牌的投资人进行国际酒店品牌评估、选择和推荐。
4、帮助酒店建立和完善管理体系，并进行质量监督和检查；
目前已经为中国香港、广州、深圳、惠州、福州、敦煌、成都、重庆；泰国芭堤雅、普吉岛；美国纽约、长岛等多地酒店项目提供酒店咨询顾问服务。
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