价格战打响，高奢民宿准备好了吗？

价格战打响，高奢民宿准备好了吗？

我一直不愿意用民宿两个字，这是因为我认为现在规模超过一套民宅的，有品牌的民宿就是酒店，以民宿之名行酒店之实，实际上就是小型的酒店。而写这篇文章的缘由是一位以前请我做顾问的客户吐槽现在高奢民宿也开始卷价格了，客人越来越挑剔，压力越来越大。所以我就根据我们的聊天整理出了这篇文章，讲一下高奢民宿的现状和破局的一些想法（这里的高奢定义是指房价在1000元以上的民宿）。

一、高奢民宿现状与挑战

高奢民宿在当前市场环境下，面临着越来越多的挑战。随着疫情后经济下行导致价格战的打响，日均千元的高奢乡村民宿开始感受到压力，越来越多的客人变得更加挑剔，以往可以忽略的问题现在成了嫌弃和投诉的重点。以我以前去体验过的广东南昆山某网红民宿为例，尽管在小红书上有不少好评，但也存在着许多客人的抱怨。大堂里弥漫着炒菜的油烟味，给客人的第一印象就大打折扣。公共区域的小湖，水呈绿色，一看就是死水，不仅影响美观，还可能滋生蚊虫等问题。泳池在施工却没有任何围挡措施，存在安全隐患。后勤区杂乱无章，与营业区域没有间隔，让客人一眼就能看到，严重影响了客人的体验感。

类似情况在其他一些网红品牌民宿中也普遍存在。这些民宿虽然在建筑设计和室内装修上花费了大量心思，但在服务方面却与同价位的高奢酒店相差甚远。在经济好的时候，消费者愿意为独特的环境和设计买单，但在经济不好的时候，消费者开始更加关注 “值不值”，这时候服务细节就显得尤为重要。高奢民宿要想在竞争激烈的市场中立足，就必须提升服务质量，让消费者认为物有所值。

二、高奢民宿的价值基础

（一）产品功能原则

民宿的核心吸引力在于不一样的生活方式体验，但根本前提在 “宿”。因此，在强调个性化、特色化、主题化、差异化的同时，更要重视功能配置、安全舒适等住宿业最基本的规范性要求。有一位民宿达人总结过民宿产品最关键的要素可概括为 “八个一”：

一个可依托的区位和资源；

一位充满迷人魅力的民宿主人；

一张舒适的床；

一次能够放空大脑的热水澡；

一顿可口提神的早餐；

一间畅所欲言的交流空间；

一张值得分享留存的照片；

一场可讲述和回味的温暖故事。

这八个一我深以为然。将功能与体验高度均衡地融入产品之中，是民宿产品的品质所在，更是民宿产品 “物有所值” 的价值基础。例如，一些高奢民宿可以选址在风景优美、资源丰富的地方，如海边、山间等，为客人提供独特的区位和资源品级。同时，民宿主人可以热情好客，与客人交流互动，让客人感受到家的温暖。舒适的床品和优质的热水供应，能让客人在疲惫的旅途中得到充分的休息。可口的早餐可以根据当地特色和客人需求进行定制，满足客人的味蕾。设置交流空间，如公共客厅、花园等，让客人可以结交新朋友，分享旅行故事。提供美丽的风景或特色装饰，让客人可以拍摄值得分享留存的照片。创造温暖的故事，如举办主题活动、提供贴心服务等，让客人在离开后还能回味这段美好的经历。

（二）个性特色原则

个性化空间调性、人情味服务特色是民宿产品的核心吸引力。然而，由于专业化能力不足，民宿在打造个性化、主题化的产品方面出现了浅层化、表象化、同质化的现象，导致消费者出现审美疲劳，民宿核心魅力衰减。个性特色塑造是一种文化创意性活动，要求民宿主人具有基本的专业素质和能力，包括市场消费把控能力、文化解析能力、产品转化能力和价值分享能力。例如，民宿主人可以通过对市场的敏锐感知，准确把握消费者的需求和趋势，为自己的民宿定位独特的市场。对所在地风土人情、文化资源充满浓厚的兴趣，并基于自身的学识，能够给予在地文化深度的理解与解说，为民宿注入文化内涵。将在地文化转化为可感知、可触摸、可体验的软硬件产品，如举办民俗表演、手工艺品制作等特色活动，让客人在民宿中体验当地文化。对文化分享具有强烈的欲望，并具有良好的沟通、交流与表达能力，与客人分享当地文化的魅力。

（三）成本控制原则

民宿是一种 “小而美” 的产品形态，“小” 必然导致民宿收益能力不高，“美” 则势必提升民宿建设的投资成本。如何合理适度地处理好这一矛盾，直接决定着民宿的生存发展。因此，民宿更应该重视成本控制，尤其应关注投资与收益之间的合理关系。以专业的方法做最合理的投入，如在装修成本控制方面，可以站在住客需求的角度，制订装修计划。在成本支出初期，多观察、少花钱，把成本投入放在住客的基本需求上。装修材料可使用可持续性材料，同时达到减少后期维修费用的目的。在物耗成本控制方面，合理控制采购成本，采购人员应具备随时掌握周边市场动态变化的能力，熟悉采购的每一样食材。对于蔬菜类食材最好就地选购，减少运输成本；对于其他食材，要充分利用中国工业级生产能力强大的优势，挑选合适的冷链供应商，建立长期的合作关系，保证食材供应稳定及食材价格低于市场价格；做好库存管理，减少库存数量，就地采购的品种要做到当天定量采购。在能源成本控制方面，对水电气使用规划上要进行严格把控，根据季节调整公共区域、走廊的晚上照明时间和灯饰的安装位置，并对水电气的输送装配进行升级改造。以最合理的投入达成最佳的效果，以最佳的效果构建最好的品牌，以最好的品牌获得最大的收益是民宿经营应追求的境界。在消费升级、消费分层的当下，民宿生存与发展的内在动力来源于产品品质与专业性，品质是根本，专业性是达成品质的保证。

三、高奢民宿提升满意度的策略

（一）设计与运营结合

设计要服从运营需要，不能好看不好用，确保民宿产品与目标客户相匹配，避免在开业后再追加投资。在设计之初，就应该充分考虑目标客户群体的需求和喜好。例如，如果目标客户是追求宁静自然的人群，那么设计风格可以偏向简约、自然，采用大量的木材、石材等天然材料，营造出与自然融为一体的感觉。同时，在功能布局上，要充分考虑运营的便利性。比如客房的布局要合理，方便服务员进行清洁和整理；公共区域的设计要便于客人活动和交流，同时也要方便服务员进行管理和服务。此外，在设计过程中，要严格控制成本，避免不必要的投资。可以通过合理选择材料、优化设计方案等方式，降低建设成本，提高投资回报率。

（二）提升服务水平

服务弥补硬件不足

民宿服务应从 “主仆式” 转变为 “主宾式” 朋友关系，深入感情交流可弥补一部分不致命的硬件缺失。当客人入住时，服务员应该像朋友一样热情地迎接他们，为他们介绍民宿的设施和服务，让他们感受到家的温暖。例如，服务员可以根据时令为客人送上一杯热茶、或者一块甜点，让他们在疲惫的旅途中得到一丝慰藉。同时，服务员还可以与客人进行深入的交流，了解他们的需求和喜好，为他们提供个性化的服务。比如，如果客人喜欢阅读，服务员可以为他们推荐一些当地的书店或图书馆；如果客人喜欢运动，服务员可以为他们提供一些当地的运动场所或活动信息。

满足客人多样化需求

参考酒店的成功经验来提升民宿服务，如配置一次性用具、保证卫生、定期检查隐私安全、及时解决问题等，尽量让客人在店里待得更久。在卫生方面，民宿亦可以借鉴酒店的管理模式，定期对客房进行清洁和消毒，确保客人的健康和安全。同时，民宿还应为客人提供高品质的一次性用具，包括牙刷、牙膏、沐浴用品等，让客人感受到贴心的服务。在隐私安全方面，民宿可以加强对客房的管理，定期检查门锁、窗户等设施，确保客人的隐私安全。此外，民宿还应该及时解决客人的问题和投诉，让客人感受到高效的服务。比如，如果客人在入住过程中遇到问题，服务员应该及时响应，尽快解决问题，让客人满意。

（三）确保运营物资档次

运营物资档次要与民宿的档次匹配，不能以次充好，如选择质量好、价格适中的物料，包括客房内布草、耗品、设施设备等，提升民宿整体风格和定位。在选择运营物资时，高奢民宿应该先注重品质，然后才考虑性价比。比如，在选择客房内的布草时，应该选择柔软、舒适、耐用的材质，让客人感受到高品质的睡眠体验。在选择耗品时，应该选择环保、健康、实用的产品，让客人感受到贴心的服务。在选择设施设备时，应该选择先进、智能、便捷的产品，让客人感受到科技的魅力。同时，民宿还可以根据自己的风格和定位，选择一些特色的运营物资，如当地的手工艺品、特色食品等，让客人感受到浓郁的地方文化氛围。

（四）强化人员管理

人手要足，不能出现客人找不到服务员的情况；员工业务要熟练，通过培训提高员工对服务的认可度和责任感。民宿应该根据自己的规模和业务需求，合理配置员工数量。在招聘员工时，应该注重员工的素质和能力，选择热情、友好、专业的员工。同时，民宿还应该加强对员工的培训和管理，提高员工的业务水平和服务质量。比如，民宿可以定期组织员工参加培训课程，学习服务技巧、沟通技巧、应急处理等知识，提高员工的综合素质。此外，民宿还可以建立完善的考核机制，对员工的工作表现进行考核和评价，激励员工积极工作，提高服务质量。

四、高奢民宿的未来展望

高奢民宿需在硬件设施、服务水平和价格之间寻求平衡，不断提升满意度，在市场竞争中赢得优势，未来发展潜力巨大。

（一）持续创新发展

随着消费者需求的不断变化，高奢民宿需要持续创新，以满足客人日益多样化的需求。例如，在设计方面，可以结合当下流行的元素，如智能家居、环保材料等，打造更加舒适、便捷、环保的居住环境。在服务方面，可以引入更多个性化的服务项目，如私人定制旅游路线、专属管家服务等，提升客人的体验感。同时，高奢民宿还可以与周边的旅游景点、特色餐厅、娱乐场所等进行合作，推出更多的套餐服务，为客人提供一站式的旅游解决方案，但是要注意合作伙伴的选择一定是要与民宿本身的档次和定位匹配的，不能拉低民宿的品牌形象和口碑。

（二）加强品牌建设

品牌是高奢民宿的核心竞争力之一。高奢民宿应该注重品牌建设，通过提升服务质量、打造独特的品牌形象、加强市场推广等方式，提高品牌知名度和美誉度。实际上通过社交媒体、旅游网站、线下活动等渠道进行宣传是那些成功高奢民宿的特色和优势，吸引了相当多的客人关注和预订。同时，高奢民宿还可以与其他品牌进行合作，推出联名产品或活动，扩大品牌影响力。

（三）拓展市场空间

高奢民宿不仅可以吸引国内客人，还可以拓展海外市场，吸引更多的国际客人。例如，可以通过参加国际旅游展会、与国际旅行社合作、在海外社交媒体上进行推广等方式，提高高奢民宿在国际市场上的知名度。同时，高奢民宿还可以根据国际客人的需求和喜好，提供更加个性化的服务，如多语种服务、国际美食等，提升客人的满意度。

总之，高奢民宿在未来的发展中，需要不断提升自身的竞争力，在硬件设施、服务水平和价格之间寻求平衡，持续创新发展，加强品牌建设，拓展市场空间，为客人提供更加优质的住宿体验，实现可持续发展。

需要解决高奢民宿的运营问题和困境的朋友可以加微信ocherry16,或者扫描下面的二维码详聊。

----------------------------------------------

关注我，带你一起在酒店行业的大潮中前行。

成之酒店咨询顾问是一个由多位国际品牌酒店高管组成的合伙人式顾问团队，为高端酒店项目提供酒店规划、筹建和运营期的技术服务，酒店品牌手册编纂服务，酒店管理体系搭建服务，以及运营指导和监督服务。欢迎有相关需求的朋友请私信联系。

以下是这些年写的值得推荐的一些文章，分付费和免费两部分，欢迎大家阅读参考。

付费文章：

高端酒店财务部管理实务