酒店选址避坑指南和评估方法
一、选址原则与避坑指南
(一)选址原则
不选居民楼下,避免扰民。
国人维权意识浓厚,酒店装修过程耗时较长,难免扰民。锦江酒店就牢记此信条,不在居民楼周围选址,从而减少错误发生的可能。
多物业比较,优中选优。
在选择酒店物业时,不能只盯着一个物业,而要在三个合适的物业中进行挑选。这样可以避免因没有选择余地而感情用事,做出错误决策。虽然可能会错过一些物业,但能有效降低犯错风险。
位置重于租金,不可贪便宜。
位置是酒店选址的关键因素。以浙江桐庐县某酒店为例,虽位于县城外 8 公里山沟且无租金,但位置偏僻,常年出租率仅 20% 以内。所以,不能因贪便宜而选择位置不佳的物业,位置永远是第一要素,价格是最后考虑因素。
重视人流量,人流大于车流。
人流量大意味着客人捕获率高。像麦当劳和肯德基都注重人流量,人流基数大了,客人自然会增多。
大街优于小巷,保证可视性和可进入性。
可视性和可进入性是旅馆的命根。大街的可视性和可进入性优于小巷,能更好地吸引客人。而小巷在这两方面较差,成为烈士的机会较大。
(二)避坑指南
客源不足坑衡量周边常住人口数量和结构,选择人口密集区域,如商务区、开发区等。
酒店选址时,一定要衡量周边的常住人口数量和结构。常住人口是保障酒店入住率的基石,是酒店经营稳定的压舱石。像城市的商务区、开发区、商业中心、中高档居民住宅区、大型游乐中心和高校校园等区域,人口基数都比较大。其中,周边有知名高校(在校生超 20 万人的教育区)、邻近有地标建筑、历史文化、旅游景区或方圆 3 千米内有大量企事业单位的区域最佳。通过科学的调研体系,用数据说话,不能仅凭感觉拍板。
客源单一坑选择客源多元的位置,分析商圈性质,明确主力客户和补充客户。
选址时应尽量选择客源多元的位置,不同客源可以互为补充。要厘清所在商圈的性质,了解酒店附近的需求来源地,以及酒店物业与这些需求来源地的距离(车程、开车时间、步行时间等),判断主力客户和补充客户的类型及占比。
到达不便坑选择交通畅达的位置,便于顾客到达和出行。
畅达的交通能扩大酒店的辐射半径,提升用户体验度。优先选择临近城市交通枢纽道路、大桥、隧道、高架、城市环线,车流大且具有可停留性的位置;临近地铁站、公交站、主干道,距路口不超过 50 米,有车道直达门前且路口有醒目路标的位置;物业进出口便利宽敞,快速路无隔离带且不是单行线的位置。对于分期开发的区域,要问清开发周期、施工进度和后建物业高度,避免酒店营业时受到施工影响。若附近遮挡物多,要评估是否可以改善,如与市政、物业沟通,移走遮挡物、修剪遮挡树木或增加导示、路牌等。
不辨优劣坑提高去伪存真能力,综合评估位置价值。
要提高去伪存真的能力,一是利用结构化思维,将 “位置” 问题拆解成若干子问题,如文旅产业情况、资源配套情况、未来发展情况等,再将子问题分解成更细的孙问题,形成树状逻辑结构图,整体考量、综合评估,避免看到碎片就想拍板的冲动,从而提高洞见真相的能力。二是进行刻意训练,每次选址设定具体目标,并通过反馈查漏补缺,以稳定提升甄别能力,不断走出舒适区。
动迁风险坑站高看远,审视地段长远价值,避免规划变革带来的风险。
酒店租期动辄十年以上,选址时要站高看远,从城市宏观环境的高度审视地段是否具备长远价值。可使用 SWOT 模型分析地块的优势、劣势、机会和威胁,不仅考虑当前情况,还要结合发展趋势判断未来可能出现的机会和威胁,避免因城市化进程中的规划变革给酒店带来毁灭性打击。
二、精准评估方法探讨
(一)分析交通流线
大交通与小交通结合,考虑与城市主动脉及周边干道的距离和方便性。分析公共交通的通达程度,如地铁站、公交站的分布情况,以及是否有便捷的出租车候车点等。对于自驾游客,要考虑周边道路的通行能力、停车场的容量和收费标准等因素。同时,评估酒店周边的交通拥堵情况,尤其是在高峰时段,确保客人能够顺利到达酒店。
(二)分析商圈特点
了解不同商圈属性,如商务、商业、景区等,对酒店定位起决定性作用。商务商圈通常需要提供高端的商务设施和服务,如会议室、商务中心等;商业商圈则要注重购物和娱乐设施的配套,满足游客的休闲需求;景区商圈则要结合景区特色,提供特色的旅游服务和体验。分析商圈的人流量、消费能力和消费习惯,以便确定酒店的市场定位和价格策略。
(三)了解政府规划
查阅资料,了解选址半径内的规划,避免拆迁等风险。关注城市的发展规划,了解周边区域的未来发展趋势,如是否有新的商业中心、交通枢纽或旅游景点的建设计划。同时,要注意政府对土地使用的规划,避免选择可能被拆迁或改造的区域。与当地政府部门和规划机构保持沟通,及时了解最新的规划信息,为酒店的长期发展做好准备。
(四)分析流动人口流量情况
分析不同区位下流动人口的流量大小和频次,为酒店定位和营销提供依据。通过市场调研和数据分析,了解周边区域的流动人口来源和目的,如商务出差、旅游观光、探亲访友等。根据流动人口的特点,确定酒店的目标客户群体,制定相应的营销策略。例如,对于商务流动人口较多的区域,可以加强与企业的合作,提供商务套餐和会议服务;对于旅游流动人口较多的区域,可以与旅行社合作,推出旅游套餐和特色活动。
(五)极端天气分析
考虑极端天气对酒店的影响,进行合理规划。分析当地的气候特点,了解可能出现的极端天气情况,如暴雨、台风、暴雪等。在酒店的设计和建设过程中,要考虑极端天气的防护措施,如加强建筑的防水、防风、防寒等性能。同时,要制定应急预案,确保在极端天气情况下能够保障客人的安全和舒适。
(六)地质灾害分析
确保建筑安全,避免泥石流等地质灾害区域。在选址前,要进行地质勘察,了解当地的地质情况,如是否存在地震、滑坡、泥石流等地质灾害的风险。对于存在地质灾害风险的区域,要采取相应的防护措施,如加固建筑基础、设置防护墙等。同时,要购买相应的保险,降低地质灾害带来的损失。
(七)风土人文调研
了解当地风土人文、民族信仰,避免不必要的麻烦。深入了解当地的风土人情、文化传统和民族信仰,尊重当地的风俗习惯和宗教信仰。在酒店的设计和服务中,融入当地的文化元素,提供具有特色的文化体验。同时,要避免因不了解当地文化而引起的冲突和误解,确保客人能够感受到尊重和关怀。
(八)物业面积适度
避免新建酒店面积不合理或租赁物业不考虑实际需求。根据酒店的定位和市场需求,确定合理的物业面积。对于高端酒店,需要较大的面积来提供豪华的设施和服务;对于经济型酒店,则可以选择较小的面积,降低运营成本。同时,要考虑酒店的未来发展需求,预留一定的扩展空间。在租赁物业时,要仔细评估物业的实际使用面积和布局,确保能够满足酒店的运营需求。
(九)植景面积
植景面积影响酒店属性和定位,同一栋楼高区及视线好的物业更有价值。考虑酒店周边的植被景观,选择有良好自然环境的位置。植景面积可以提升酒店的美观度和舒适度,吸引客人前来入住。同时,要注意保护周边的生态环境,避免过度开发和破坏。对于有特色植被景观的酒店,可以打造主题花园或景观阳台,增加客人的体验感。
(十)产权属性
明确产权为商业,避免装修后无法办理证照的损失。在选址前,要核实物业的产权属性,确保为商业用途。了解当地的相关政策法规,办理好酒店的各种证照,如营业执照、消防许可证、卫生许可证等。同时,要与业主签订明确的租赁合同,约定双方的权利和义务,避免出现纠纷。
(十一)噪声污染
远离噪声源,控制客房噪声在合理范围内。选择安静的位置,避免靠近工厂、机场、火车站等噪声源。在酒店的设计和装修过程中,要采用隔音材料,降低噪声的传播。同时,要加强酒店的管理,控制客人和员工的噪声,确保客人能够享受安静的住宿环境。
(十二)气味污染
避免在有刺激性气味源附近建设精品或高端酒店。了解周边区域是否存在工厂、养殖场、垃圾处理场等可能产生刺激性气味的场所。在选址时,要远离这些气味源,确保酒店的空气质量良好。同时,要加强酒店的通风系统建设,保持空气清新。
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周劭斌
95年入行的资深酒店人、擅长酒店筹建管理、运营管理、人力资源管理,曾服务于IHG、凯宾斯基、万豪集团、希尔顿集团,前西班牙巴塞罗集团中国区运营副总裁、前法国巴黎酒店集团安珀酒店中国区运营副总裁。
工作足迹遍布广州、深圳、惠州、福州、敦煌、三亚、银川;澳大利亚墨尔本、泰国芭堤雅、普吉岛;美国纽约、长岛等地。
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