武夷名枞是武夷岩茶生产中产生的优秀代表,它是经众多茶人长期从菜茶品种中选择,逐步从“花名”,“单枞”而至“名枞”(即逐步演化而来)。这些名枞虽几经盛衰,但也有许多爱茶人将它整理、记载并流传于世,使许多爱茶人都记住它,这已本无新意。但笔者偶然间看到《武夷山摩崖石刻》一书中有提到“半天腰”,无名氏题刻有感而发,内容见下图。
1)无名氏题刻古代题刻,年代、作者待。镌于九龙窠峡谷南侧三花峰峰腰,北向。幅面160×470厘米,每字130×130厘米,距地面高度580厘米
题刻全文:半天腰
内容浅释:武夷岩茶名丛题名题刻。该名丛以茶树的生长环境命名。它长在三花峰峰腰,施肥采摘都要缘梯而上,弥足珍贵。
早在1941年,林馥泉(1914-1982年)时任福建示范茶厂赤石制茶所主任所撰写的《武夷茶叶生产制造及运销》一书中,就记载有武夷山五大名株,其顺序为大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天夭、水金龟,其中在实地査找时写到,该地长约二丈(约6-7米),宽7-8尺(约2.3-2.8米),距九龙窠150公尺,其地势险要,谓之“半天夭之半天夭也”但未提及该茶品质。
《中国茶树品种志》(2001年)中记有半天妖,又名半天夭,半天腰,武夷传统五大珍贵名枞之一,无性系,灌木型,中叶类,晚生种,二倍体。它有产地及分布,特征,特性,适栽地区及栽培要点等科学规范描述……
1979年,我当时在崇安县茶叶研究所负责武夷山有关名枞调查整理工作时,对马头生产队提供的众多名枞中有四个特感兴趣,即“白牡丹”、“半天腰”、“仙女散花”、“千人拜”(其中“千人拜”茶树未找到)。而对“半天腰”的整理,当时有关同志都做了些准备:由于通住“半天腰”必经之处的夹缝较小(约60cm,无现成小路,也无法直接步行上去,加上常年未整修,路面上小石子多,杂草杂物特多,更担心的是有毒蛇存在隙中,所以在实地査找的那一天,天心大队大队长、马头生产队队长、两位老茶农及茶叶研究所有关人等均非常配合,先清理路上杂物等,还搬了小楼梯……最后安全到达茶树生长处。
时隔三十多年,那三枞茶树仍在。这茶地地势真如林馥泉所描述的一样,即使对于没有恐高症的人而言,虽不至于吓出一身冷汗,但如往下一看,也可能倒吸一口冷气。它是目前武夷山所有名枞生长地中最高、最险的一处。当时为了保护好这一名枞,只剪取其中生长尚好的一株进行剪穗扦插繁育,并决定在茶树上方岩壁上刻字(根据武夷山名枞等取名的习惯,多以生长地特点,茶树芽叶特征,以及成品茶特色而定,当时决定以“半天腰”为准)。“半天腰”三字由茶叶局王其贤同志请崇安一中校长王练予书写,由连江工人魏金土负责雕刻。现在这三个大字,人们站在天心永乐禅寺处即可看到。当时,茶叶研究所为了更好地保护这一名枞,还在夹缝入口处安了一个铁门框和铁门,并在铁门边刻有“崇安县茶叶研究所立”字样。此外,还修了一条直达蓑衣岭的石板路,宽约50公分,长约150米,主要是为了方便今后的管理。当时这一小工程完工时,还请县科委派人(陈致勇)参加验收。总之,“半天腰”的整理可算是武夷名枞中最为精细的一枞(它比慧苑“百岁香”更为精细)。
在我的记忆中,“半天腰”在茶叶研究所百余种名枞、单枞连续十年茶样筛选中,曾多次进入前十名。
上世纪九十年代初,本人似有二次误将“半天腰”归认为肉桂,并说过“这泡肉桂不错”,事后同事告诉我这是“半天腰”。
1994年,我在茶叶研究所又一次品评到了“半天腰”茶,经评确有特色,十分巧合,我也请茶界老前辈品评并给予意见,在获认可后,最后决定将这号茶参加在漳浦县举办的海峡两岸茶叶评比。总共送三个茶样,当时只写名枞而没有标明“半天腰”,结果获头等奖(奖状上的字是后来加的),肉桂获头等奖,金锁匙获一等奖。
2015年春茶,应武夷山市观景茶厂柯达昆邀请到茶厂看茶,并出示即将下机炒茶的“半天腰”请本人点评,我观察后,非常惊讶也非常满意,从叶底、香气看俱佳,就岩茶而言,这一号茶真找不出点毛病。
半天腰茶目前只有少量种植,对大多茶农而言,接触面窄而短……
武夷岩茶的品质,与种植山场、耕作管理、采摘嫩度、制茶天气、制茶技术等密切相关,稍微不注意,便影响品质,极易造成制优率低的情况。目前,武夷山茶区没有对现有品种或名枞(新种)进行科学认证(或由茶农评议),影响对良种作用的发扬。也许,这也是茶区工作的一块“软肋”,一个缺陷,值得茶人深思……
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