武夷岩茶大红袍茶砖简介

文摘   2024-12-31 20:53   福建  

(1997年压制的岩茶紧压茶,有金牛图案)


1996年|武夷岩茶紧压茶缘起

武夷岩茶专家陈德华1996年就有了压制武夷岩茶紧压茶的构想,到云南考察普洱茶,向陈椽教授请教后,就有了陈椽题写的“大红袍茶砖”,随后与武夷山农械厂一起研制试压了少量岩茶紧压茶试验品。

1997年|陈德华首创武夷岩茶紧压茶

997年陈德华正式压制岩茶紧压茶上市,为最早的武夷岩茶紧压茶,开了岩茶紧压茶的先河。

当年将首批产品送到福州请省里专家审评鉴定,他们是茶叶泰斗张天福,省外贸茶叶公司教授级高工庄任,省茶叶学会会长林心炯,福建农业大学教授詹梓金,该校茶学专业审评学副教授郭雅玲等五位专家,审评后写意见书给予了很高的评价:“以武夷岩茶为原料,经过紧压工艺造型,改变散茶条茶的疏松外形,有利于包装贮运。商品保质期長,创意独特新穎,方便定量冲泡,香味醇浓,能保持武夷岩茶特有风格”。

(专家意见书)

2005年|陈起首创大红袍茶砖

期间由于诸多原因加之市场不够成熟,到紧压茶的再次生产已是2005年了。

2005年由陈起的武夷山市爱德华实验茶场重新恢复武夷岩茶紧压茶的生产。这次大胆采用了各种优质的武夷岩茶作原料,重量为100克,正面采用陈椽教授1996年题的“大红袍茶砖”,背面则是可掰成八小块的巧克力形状,首创“大红袍茶砖”。

(2005年恢复紧压茶后生产的第一款大红袍茶砖)

坚守、传承技艺 

陈起于2005年首创“大红袍茶砖”后,认真钻研紧压茶制作技艺,不顾市场冷清,坚持每年压制优秀品质的竹缘堂紧压茶,并进行存放、观察其转化。让愈来愈多的人认识到,紧压茶并不是全用茶叶中的下脚料制作,它可以是优质的武夷岩茶,适宜存放,具有“香久益清,味久益醇,性温不寒,久存不坏”的特点。这些年紧压茶市场呈现百花齐放的景象。

二十多年坚守技艺,严格强调砖龄(紧压茶压制后存放的时间),也因此年份砖是竹缘堂紧压茶的一大亮点,属于不可复制的真实。

(陈德华、陈起父子探讨紧压茶)

(陈起的竹缘堂近二十年生产的部分岩茶紧压茶产品)

(竹缘堂岩茶紧压茶砖系列产品)

(竹缘堂岩茶紧压茶饼系列产品)

(竹缘堂岩茶紧压茶砖系列产品)

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竹缘堂名茶
爱德华茶业得到茶界泰斗陈椽教授题名,国家级非遗传承人陈德华创办,武夷山非遗传承人陈起任法人,两代非遗传承人共同打造竹缘堂品牌。是武夷山第一家研制并推广“大红袍茶砖”的企业。有岩茶和紧压茶SC双证认证、原产地专业标志,专业生产销售武夷岩茶。
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