竹缘堂陈起“茶本味”的思想在他的大红袍系列、武夷岩茶紧压茶系列以及清心系列高端茶品等多个产品中均得到了充分的体现。
这些产品不仅保留了武夷岩茶的自然风味和独特韵味,还通过精湛的制作技艺和独特的创新理念,为茶友们带来了高品质的品饮体验。
暗 香
清香至味本天然
暗香采自与九龙窠母树大红袍同根同源的茶树,保留了母树大红袍的优良特性,确保茶叶的原生品质和独特韵味。
由国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人陈德华,指导儿子陈起,历经近二十年专研琢磨的一款传承性的代表佳作。
经十余道工序,层层精选,保留茶叶最纯粹的风味。
暗香为轻焙火,具有似桂花香、竹叶香、粽叶香等多种香气。
每一片茶叶都饱含着武夷山的天地灵气,茶汤高雅、清远,超脱于世俗,是顶级大红袍的品质象征。
暗香采用轻焙火的工艺,让茶叶的品种本味和香气得以保留,为品饮者带来愉悦的感官体验。
大红袍茶砖
咀嚼回甘趣逾永
竹缘堂得到茶界泰斗陈椽教授题名,由国家级非遗技艺传承人陈德华创办,陈起担任法人,两代非遗技艺传承人共同打造该品牌,这些可以说是竹缘堂轻火茶品质的重要保证。
竹缘堂是武夷山第一家研制并推广“大红袍茶砖”的企业,在武夷岩茶领域具有深厚的历史底蕴。
武夷岩茶紧压茶是陈德华在1997年首创的,经过紧压工艺造型,改变了散茶条茶的疏松外形,有利于包装贮运。“大红袍茶砖”则在2005年由陈起重新研制开发,在保留武夷岩茶特有风格的同时,也展现陈起对岩茶“茶本味”思想的深刻理解和实践。
如陈椽教授题字款的“大红袍茶砖”、2006年大红袍茶饼“行自在”、“草木韵”,“老枞水仙砖”等,这些产品避免了过重的烘焙对茶叶品质的影响,让茶叶的原味得以充分展现,能够很好地保留茶叶本身的香气和味道。还因其紧压工艺而更加耐泡,释放出来的气息成为了视觉、味觉、嗅觉上的盛宴。
清心系列高端茶品
心同流水净,身与白云轻
竹缘堂拥有百余亩得天独厚的茶园,四周以青山秀岭为屏障,常年云雾缭绕,空气清新洁净无污染,为生产高品质岩茶提供了良好的条件。
竹缘堂陈起提倡的轻火茶采用轻焙火工艺,即所谓的“茶本味”理念,能够更好地保留茶叶的品种本味和香气,体现了竹缘堂对茶叶品质和口感的极致追求。
清心系列茶品如“清风卧月”、“极品肉桂”、“最是清欢”、“茶寿”等,以清心为主题,强调茶叶的自然本味和品饮时的宁静心境。
这些茶品滋味醇厚,“水中有骨感”,饮后回甘快、余味长,喉韵明显,香气持久浓厚,冷闻幽香明显,茶叶耐泡,一般可泡7-10水以上,充分展现了“茶本味”的精髓。
竹缘堂陈起提倡“茶本味”,正是在倡导岩茶应当追求其最自然、最本真的味道。这一理念体现了对传统制茶技艺的深刻理解与尊重,同时也强调了茶叶本身所蕴含的天然品质和独特韵味。
在陈起看来,岩茶的魅力不仅仅在于其独特的岩骨花香和复杂多变的口感,更在于这些风味背后所承载的自然与人文的和谐统一。
因此,他坚持在制茶过程中尽可能保留茶叶的原生状态,减少人为干预,让茶叶在自然环境中充分展现其独特的品质特征。
为了实现这一目标,陈起和他的团队在原料选择、制作工艺、储存陈化等方面都进行了严格的把控。他们深入武夷山核心产区,精选优质的茶树鲜叶作为原料;在制作过程中,坚持传统的手工技艺与现代科技的结合,确保每一道工序都能精准控制;同时,注重茶叶的储存与陈化环境,让茶叶在适宜的条件下缓慢转化,进一步提升其品质。
通过这种方式,竹缘堂陈起所制作的岩茶不仅保留了茶叶最纯粹的风味和香气,还蕴含着丰富的文化底蕴和历史传承。
品饮这样的茶,不仅是一种味觉的享受,更是一种心灵的洗礼和文化的传承。因此,“茶本味”不仅是对岩茶品质的追求,更是对传统制茶技艺和茶叶本真品质的高度尊重与传承。
通过坚持“茶本味”的思想,竹缘堂陈起不仅为茶友们带来了高品质的武夷岩茶,更传递了一种尊重自然、崇尚简约的生活态度和文化理念。在快节奏的现代生活中,这样的茶叶无疑成为了一种心灵的慰藉和精神的寄托。
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