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随着武夷岩茶的发展，许多人接触到并喜欢武夷岩茶。所以有关武夷岩茶的一些文章越来越引起了岩茶爱好者的兴趣……列如：岩韵是什么？笔者在此仅举几例作为说明（佐证）。![]()
1982年，当时崇安县茶叶部门为了参加全国在湖南长沙举办的全国名茶评比，县里先进行茶样预选（当时仅选拔肉桂品种一个样），约有十个样品，参加评审的人员也约有十个人（其中崇安茶厂有四个人），茶样由笔者编号密码审评。其中有一号是福建省茶叶研究所黄修岩同志送给本人，名义上是叫我品尝并提出意见，我在品后，很惊喜，感觉真不一般，所以在预选时就把他混编在一起参加评选，结果最后筛选只剩下两个茶样，难分上下，一阵沉默后，茶厂茶师曾贵桐首先表示看法：两号肉桂特征都好，肉以市场喜好，可能更喜欢X号，若以重岩茶风格特征，则是另一号。他的话音刚落，大家异口同声的说，应该选择有岩茶特征的参赛，最后让我揭底，选上参赛的是县茶叶研究所的肉桂，而且是用920型综合做青机制作的，而另一号则是省茶叶研究所手工制作的肉桂，此时在场的人惊叹不已！![]()
（探访名枞，从左到右依次：陈起、吴道芳、陈德华、詹梓金、罗盛财）
1986年，春茶期间，应叶以发所长的邀请，在制作肉桂时到县茶叶研究所参加制作（当时制茶场所仍在晒布岩下），有一次，选择在同一天里，采用同一标准手工采摘于不同地段的茶园鲜叶，由笔者一个人用水筛手工摇青，制作鲜叶产地有六曲、七曲、八曲，百花庄等地及星村九曲茶厂（双狮戏球茶园）等，约有7—8个地点的茶青，最后的成品茶审评结果以六曲茶园的肉桂品质最好，品质最不理想的是星村九曲茶厂，其次是七曲茶园。其原因大体有二，九曲茶青偏肥、偏绿，七曲茶青土壤是砂积土，虽肥但欠缺岩骨成分。![]()
1987年，笔者到合肥拜访陈椽教授，其间准备好好请教陈椽教授对武夷岩茶，岩韵的看法，当我说到岩茶中最常用的二个字“岩韵“尚未说出口，陈椽教授就脱口而出说是”岩韵“，此时我心中顿感钦佩。当我问到怎样解读“岩韵”时，本意是请教，没想到陈椽教授就接着说，你自己说说看法，这一下真有点意想不到，但又不好不说，这样只好的教授面前当一回“考生”——面试，接着我只好把我对“岩韵”的看法一五一十的说出来，这期间，陈椽教授只听不说，等我说完后，他也未表可否？只是说你好好把它整理出来投稿发表，也可以寄给我，在安徽茶叶刊上发表，但是写作对我而言是我的软肋，回来后我又不在茶叶研究所工作，也就不了了之。![]()
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但从那以后，我在介绍岩茶特色时，就用“武夷土地香”。目前审评说岩韵的人和论述文章不少，真可谓众说纷纭，但大多数人凭借文学天赋与想象力对品尝的岩茶加以发挥，把岩韵说成这味、那味……典型的如：像一股气往下冲，这股气好像樟脑一样，就是歌唱家往脑门上去；有的说，从物质层面上说是大自然的气息，而从精神层面看体现中国人的天人合一的理想人生境界的追求等等。岩韵其实并不像有些人所说的只可意会不可言传，而且并不复杂。![]()
（御茶园中，从左到右依次：陈德华、刘锋、刘宝顺）
岩韵——既是名又是形容词，是武夷岩茶行业专用术语，是评判武夷岩茶品质的一个标准，它只在岩茶产区使用。
岩韵——指同一品种种植在不同地域（产地）而成长的不同品质风格，在岩茶产区有独特的“地土香”，所以在岩茶产区内用“岩韵”来形容表达品质的，严查区外则不用，列如：建阳、建瓯、永春、漳平等地所产水仙茶。![]()
（风荷举与小茗同学）
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（磨盘峰山场）
其实喜欢岩茶的人，只要深入观察，或深入实践严查生产中每个环节，如：生态环境，土壤地质，耕作管理（含施肥），采摘标准和时间，全年气候与制茶天气，初制方法等全过程，实践出真相，最终将得出，武夷岩茶岩韵≈武夷土地香。岩茶生产有良好的生态环境，理应有岩韵的体现，但它同时还受很多因素综合影响了岩韵的体现。![]()
（武夷山市御茶园）
陆羽茶经有云：上者上烂石，中者生砾壤，下者生黄土。武夷山属典型的丹霞地貌，区内岩石多呈红色碎屑沉积，虽呈卡斯特外观，但无灰岩存在，由于长期自然风化，故山中土气宜茶，这是武夷岩茶品质优异的先天优势，说明土壤、气候能影响茶树鲜叶的品质。晏子春秋有：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。说明同一品种因地域，气候不同而不同，现在南方能生长苹果树，但品质却不同与北方。![]()
岩韵的体现最终是由品种的特征香味来衡量的，有的品种特征、特性有相对稳定的香气、滋味，如：肉桂矮脚乌龙、梅占、奇兰。但土壤地址差异大、品质风格也将改变。又如水仙，它对土壤的反应更为明显，武夷茶区好多产地的水仙有粽叶香味型，沙洲地及区外反而有花香味，所以把“岩韵”固定说成这味那味未免欠妥。![]()
虽经变迁，但现在仍基本上遵循传统的标准，尤其是做青，程序坚守三红七绿为基准，此外，不采露水青，中开面准青，日光萎凋，文火慢焙，如果制作失误，失去岩茶风格，哪有岩韵可谈。相同的品质，不同的树龄，则有不同的香气，滋味体现，但品质本身也同样受到茶园土壤、气候、种植密度和耕管水平的影响，所以从不同树龄采制的岩茶，其岩韵也有所不同，在武夷山，水仙和肉桂品种很具代表性。![]()
它能极大的影响制茶程序与品质。气候指在茶树生长的一年中是否风调雨顺，它能影响生长状况，进而影响鲜叶质量和成品茶质量；天气好则直接影响了制茶微调和做青程序，从而影响品质，若达不到岩茶品质，何来岩韵。亲爱的茶友，有需要购买竹缘堂茶品，可直接在以上“竹缘堂名茶”微信小程序中下单，也可联系竹缘堂小茗同学（微信ckm5415412）直接购买，感谢您的支持！
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